/
План питания
План питания
Рецепты
Завтрак|
Яичница глазунья
Ингредиенты
Яйцо куриное
шт
Хлеб
ломтика
Помидоры черри
гр
Сливочное масло 72,5%
гр
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать крупные отборные яйца с крупным желтком насыщенного желтого цвета, чтобы яичница была вкусной и красивой. Обязательно выбирайте свежие яйца и при желании можно заменить сливочное масло на растительное
02/05
Нагрейте сковороду на медленном огне, чтобы она хорошо прогрелась. Растопите кусочек сливочного масла. Когда масло начнет пузыриться, аккуратно разбейте яйца в сковороду, стараясь сохранить целостность желтка. Важно, чтобы сковорода была заранее прогрета, чтобы белок сразу схватился и не растекся по всей сковороде
03/05
Жарьте яичницу на медленном огне без крышки около 5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться полужидким и ярким. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы сохранить полужидкую консистенцию желтка
04/05
Не отходите от плиты, чтобы не пропустить момент, когда белки уже готовы, а желток еще жидкий. Солите яичницу в самом конце, только белковую часть, чтобы избежать появления белых пятен на желтке
05/05
Переложите готовую яичницу на блюдо и украсьте ее половинками помидоров черри, ломтиками хлеба и веточками зелени
Основное блюдо на обед|
Фрикадельки с подливкой
Ингредиенты
Пшеничная мука
стол.л
Яйцо куриное
шт
Томатная паста
стол.л
Вода
л
Сметана 20%
гр
Морковь
гр
Фарш домашний
гр
Зелень
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/09
Для того, чтобы приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде, подготовьте все необходимые ингредиенты. Можно взять фарш из любого мяса. Очистите лук и промойте его холодной водой, чтобы избежать жгучего запаха. Тонко нарежьте лук острым ножом
02/09
Нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета
03/09
Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Добавьте морковь на сковороду к луку и обжарьте все вместе в течение 1-2 минут
04/09
В отдельной емкости смешайте сметану и томатную пасту до получения однородной массы. Добавьте немного воды
05/09
Перелейте сметанно-томатную смесь на сковороду к овощам и доведите до кипения. Если желаете, для большего аромата можете добавить чеснок или болгарский перец
06/09
Возьмите фарш и добавьте в него яйцо, измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Хорошо все перемешайте до однородной массы. Чтобы фрикадельки не разваливались при жарке, отбейте фарш о дно миски, чтобы он стал плотнее
07/09
Сформируйте небольшие фрикадельки мокрыми руками и выложите их в сковороду с кипящим соусом. Периодически переворачивайте фрикадельки. Покройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно 20 минут
08/09
В конце, чтобы сделать соус гуще, растворите муку в небольшом количестве холодной воды, чтобы избежать комочков
09/09
Добавьте мучную смесь к фрикаделькам на сковороде и доведите все до кипения. При нагревании соус станет гуще. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде готовы. При подаче можно посыпать их нарезанной зеленью лука
Гарнир на обед|
Макароны с маслом
Ингредиенты
Сливочное масло 72,5%
гр
Макароны
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/01
Кипятим воду, солим и кладем в кипяток макароны, выбрать время варки до нужного Вам состояния следует из инструкции. Отварием до готовности, сливаем воду, заправляем сливочным маслом и подаем на стол.
Салат на обед|
Винегрет – классический рецепт с КБЖУ на 1 грамм, пошаговое приготовление
Ингредиенты
Свекла
гр
Капуста квашеная
гр
Зелёный горошек
гр
Столовый уксус
мл
Сахар
по вкусу
Соленые огурцы
гр
Морковь
гр
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Картофель
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/04
Картофель, морковь и свеклу тщательно промойте. Варите в мундире (картофель – 20 мин, морковь – 25 мин, свеклу – 40 мин). Для улучшения вкуса добавьте в воду щепотку сахара. Проверьте готовность ножом – он должен легко протыкать овощи.
02/04
Слейте воду, дайте овощам полностью остыть. Очистите картофель, свеклу и морковь от кожуры. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
03/04
Картофель и морковь нарежьте кубиками 0.5×0.5 см, свеклу можно нарезать таким же размером или натереть на тёрке. Солёные огурцы измельчите аналогично. Квашеную капусту слегка отожмите от рассола.
04/04
Все приготовленные ингредиенты положите в глубокий салатник. Добавьте консервированный зеленый горошек, сахар и соль по вкусу. Влейте растительное масло, уксус, перемешайте. Поставьте миску с винегретом на 20 минут в холодильник.
Суп|
Щи из свежей капусты
Ингредиенты
Лавровый лист
шт
Помидоры
гр
Морковь
гр
Капуста белокочанная
гр
Вода
мл
Сахар
гр
Специи сухие
по вкусу
Курица
гр
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/13
Сначала подготовьте все продукты по списку. Возьмите курицу - целую или любые её части, такие как спинки, окорочка, крылышки
02/13
Положите курицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения на сильном огне, посолите и удалите образовавшуюся белую пену. Уменьшите огонь до умеренного и варите мясо до готовности. Это займет примерно 30-40 минут
03/13
В это время подготовьте остальные продукты. Удалите жёсткие внешние листы с капусты. Очистите картошку, лук, морковь и чеснок (если используете). Помойте все овощи и зелень в холодной воде
04/13
Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной тёрке
05/13
Нарежьте помидоры кубиками небольшого размера. По желанию можно снять кожуру с помидоров. Я обычно этого не делаю
06/13
Разогрейте небольшое количество рафинированного масла на сковороде. Обжарьте на нём лук и морковь до прозрачности, помешивая
07/13
Добавьте в зажарку помидоры и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте всё вместе около 7-10 минут
08/13
Нарежьте картошку на кубики или брусочки среднего размера
09/13
Нашинкуйте капусту соломкой среднего размера, чтобы она сохраняла свою форму в процессе томления, избегайте нарезки слишком тонкой
10/13
Выньте куриное мясо из бульона. Добавьте картошку в кастрюлю и варите до готовности, примерно 20 минут
11/13
Увеличьте огонь на плите. Добавьте в бульон капусту, лавровый лист и зажарку. При необходимости досолите и добавьте сахар
12/13
Отделите слегка остывшее куриное мясо от кости и отправьте его в кастрюлю. После того, как щи снова закипят, уменьшите мощность огня до минимума (если у вас электрическая плита, то установите настройку "единичка"), накройте кастрюлю крышкой и томите щи около часа. Если вы использовали не молодой качан капусты, то оставьте на плите до полутора часов
13/13
Посыпьте готовые щи свежей мелко нарезанной зеленью и добавьте чеснок. Снимите кастрюлю с плиты и дайте щам настояться 5-10 минут
Основное блюдо на ужин|
Салат из пекинской капусты с курицей
Ингредиенты
Оливковое масло
мл
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Куриное филе
гр
Пекинская капуста
гр
Соль
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Для приготовления салата из пекинской капусты с курицей необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для выбора курицы предпочтительно использовать куриное филе или мясо голеней без костей. Также потребуется сыр на ваш вкус, который следует натереть на терке и чтобы он был вкусным
02/09
Куриное мясо нужно натереть солью и специями, а затем смазать оливковым маслом. Рекомендуется оставить мясо промариноваться в течение 20-30 минут
03/09
После этого мясо следует выложить на горячую сковороду и обжаривать со всех сторон примерно 10-12 минут, пока оно не приобретет аппетитную корочку. Готовое куриное мясо нужно снять с огня и оставить остыть
04/09
А пока мясо обжаривается, с пекинской капусты нужно снять верхние листики. Затем капусту следует тонко нашинковать и выложить в большую чашу
05/09
Помидоры нужно помыть и обсушить. Затем каждый помидор следует разрезать напополам, удалить плодоножку и нарезать их крупными ломтиками. Помидоры нужно добавить в чашу к пекинской капусте
06/09
В салат добавьте мелко нарезанную свежую зелень
07/09
Остывшее куриное мясо нужно нарезать ломтиками и добавить в салат
08/09
Затем следует добавить натертый на терке сыр
09/09
Салат нужно заправить оливковым маслом, по желанию добавить соль и специи. Можно использовать немного молотого перца и сушеных ароматных трав, например, базилика. Все ингредиенты следует перемешать. Готовый салат переложите в салатник и подавайте к столу
Завтрак|
Яичница глазунья
Ингредиенты
Яйцо куриное
шт
Хлеб
ломтика
Помидоры черри
гр
Сливочное масло 72,5%
гр
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать крупные отборные яйца с крупным желтком насыщенного желтого цвета, чтобы яичница была вкусной и красивой. Обязательно выбирайте свежие яйца и при желании можно заменить сливочное масло на растительное
02/05
Нагрейте сковороду на медленном огне, чтобы она хорошо прогрелась. Растопите кусочек сливочного масла. Когда масло начнет пузыриться, аккуратно разбейте яйца в сковороду, стараясь сохранить целостность желтка. Важно, чтобы сковорода была заранее прогрета, чтобы белок сразу схватился и не растекся по всей сковороде
03/05
Жарьте яичницу на медленном огне без крышки около 5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться полужидким и ярким. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы сохранить полужидкую консистенцию желтка
04/05
Не отходите от плиты, чтобы не пропустить момент, когда белки уже готовы, а желток еще жидкий. Солите яичницу в самом конце, только белковую часть, чтобы избежать появления белых пятен на желтке
05/05
Переложите готовую яичницу на блюдо и украсьте ее половинками помидоров черри, ломтиками хлеба и веточками зелени
Основное блюдо на обед|
Фрикадельки с подливкой
Ингредиенты
Пшеничная мука
стол.л
Яйцо куриное
шт
Томатная паста
стол.л
Вода
л
Сметана 20%
гр
Морковь
гр
Фарш домашний
гр
Зелень
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/09
Для того, чтобы приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде, подготовьте все необходимые ингредиенты. Можно взять фарш из любого мяса. Очистите лук и промойте его холодной водой, чтобы избежать жгучего запаха. Тонко нарежьте лук острым ножом
02/09
Нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета
03/09
Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Добавьте морковь на сковороду к луку и обжарьте все вместе в течение 1-2 минут
04/09
В отдельной емкости смешайте сметану и томатную пасту до получения однородной массы. Добавьте немного воды
05/09
Перелейте сметанно-томатную смесь на сковороду к овощам и доведите до кипения. Если желаете, для большего аромата можете добавить чеснок или болгарский перец
06/09
Возьмите фарш и добавьте в него яйцо, измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Хорошо все перемешайте до однородной массы. Чтобы фрикадельки не разваливались при жарке, отбейте фарш о дно миски, чтобы он стал плотнее
07/09
Сформируйте небольшие фрикадельки мокрыми руками и выложите их в сковороду с кипящим соусом. Периодически переворачивайте фрикадельки. Покройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно 20 минут
08/09
В конце, чтобы сделать соус гуще, растворите муку в небольшом количестве холодной воды, чтобы избежать комочков
09/09
Добавьте мучную смесь к фрикаделькам на сковороде и доведите все до кипения. При нагревании соус станет гуще. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде готовы. При подаче можно посыпать их нарезанной зеленью лука
Гарнир на обед|
Макароны с маслом
Ингредиенты
Сливочное масло 72,5%
гр
Макароны
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/01
Кипятим воду, солим и кладем в кипяток макароны, выбрать время варки до нужного Вам состояния следует из инструкции. Отварием до готовности, сливаем воду, заправляем сливочным маслом и подаем на стол.
Салат на обед|
Винегрет – классический рецепт с КБЖУ на 1 грамм, пошаговое приготовление
Ингредиенты
Свекла
гр
Капуста квашеная
гр
Зелёный горошек
гр
Столовый уксус
мл
Сахар
по вкусу
Соленые огурцы
гр
Морковь
гр
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Картофель
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/04
Картофель, морковь и свеклу тщательно промойте. Варите в мундире (картофель – 20 мин, морковь – 25 мин, свеклу – 40 мин). Для улучшения вкуса добавьте в воду щепотку сахара. Проверьте готовность ножом – он должен легко протыкать овощи.
02/04
Слейте воду, дайте овощам полностью остыть. Очистите картофель, свеклу и морковь от кожуры. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
03/04
Картофель и морковь нарежьте кубиками 0.5×0.5 см, свеклу можно нарезать таким же размером или натереть на тёрке. Солёные огурцы измельчите аналогично. Квашеную капусту слегка отожмите от рассола.
04/04
Все приготовленные ингредиенты положите в глубокий салатник. Добавьте консервированный зеленый горошек, сахар и соль по вкусу. Влейте растительное масло, уксус, перемешайте. Поставьте миску с винегретом на 20 минут в холодильник.
Основное блюдо на ужин|
Салат из пекинской капусты с курицей
Ингредиенты
Оливковое масло
мл
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Куриное филе
гр
Пекинская капуста
гр
Соль
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Для приготовления салата из пекинской капусты с курицей необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для выбора курицы предпочтительно использовать куриное филе или мясо голеней без костей. Также потребуется сыр на ваш вкус, который следует натереть на терке и чтобы он был вкусным
02/09
Куриное мясо нужно натереть солью и специями, а затем смазать оливковым маслом. Рекомендуется оставить мясо промариноваться в течение 20-30 минут
03/09
После этого мясо следует выложить на горячую сковороду и обжаривать со всех сторон примерно 10-12 минут, пока оно не приобретет аппетитную корочку. Готовое куриное мясо нужно снять с огня и оставить остыть
04/09
А пока мясо обжаривается, с пекинской капусты нужно снять верхние листики. Затем капусту следует тонко нашинковать и выложить в большую чашу
05/09
Помидоры нужно помыть и обсушить. Затем каждый помидор следует разрезать напополам, удалить плодоножку и нарезать их крупными ломтиками. Помидоры нужно добавить в чашу к пекинской капусте
06/09
В салат добавьте мелко нарезанную свежую зелень
07/09
Остывшее куриное мясо нужно нарезать ломтиками и добавить в салат
08/09
Затем следует добавить натертый на терке сыр
09/09
Салат нужно заправить оливковым маслом, по желанию добавить соль и специи. Можно использовать немного молотого перца и сушеных ароматных трав, например, базилика. Все ингредиенты следует перемешать. Готовый салат переложите в салатник и подавайте к столу
Суп|
Щи из свежей капусты
Ингредиенты
Лавровый лист
шт
Помидоры
гр
Морковь
гр
Капуста белокочанная
гр
Вода
мл
Сахар
гр
Специи сухие
по вкусу
Курица
гр
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/13
Сначала подготовьте все продукты по списку. Возьмите курицу - целую или любые её части, такие как спинки, окорочка, крылышки
02/13
Положите курицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения на сильном огне, посолите и удалите образовавшуюся белую пену. Уменьшите огонь до умеренного и варите мясо до готовности. Это займет примерно 30-40 минут
03/13
В это время подготовьте остальные продукты. Удалите жёсткие внешние листы с капусты. Очистите картошку, лук, морковь и чеснок (если используете). Помойте все овощи и зелень в холодной воде
04/13
Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной тёрке
05/13
Нарежьте помидоры кубиками небольшого размера. По желанию можно снять кожуру с помидоров. Я обычно этого не делаю
06/13
Разогрейте небольшое количество рафинированного масла на сковороде. Обжарьте на нём лук и морковь до прозрачности, помешивая
07/13
Добавьте в зажарку помидоры и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте всё вместе около 7-10 минут
08/13
Нарежьте картошку на кубики или брусочки среднего размера
09/13
Нашинкуйте капусту соломкой среднего размера, чтобы она сохраняла свою форму в процессе томления, избегайте нарезки слишком тонкой
10/13
Выньте куриное мясо из бульона. Добавьте картошку в кастрюлю и варите до готовности, примерно 20 минут
11/13
Увеличьте огонь на плите. Добавьте в бульон капусту, лавровый лист и зажарку. При необходимости досолите и добавьте сахар
12/13
Отделите слегка остывшее куриное мясо от кости и отправьте его в кастрюлю. После того, как щи снова закипят, уменьшите мощность огня до минимума (если у вас электрическая плита, то установите настройку "единичка"), накройте кастрюлю крышкой и томите щи около часа. Если вы использовали не молодой качан капусты, то оставьте на плите до полутора часов
13/13
Посыпьте готовые щи свежей мелко нарезанной зеленью и добавьте чеснок. Снимите кастрюлю с плиты и дайте щам настояться 5-10 минут
Рецепты
Завтрак|
Яичница глазунья
Ингредиенты
Яйцо куриное
шт
Хлеб
ломтика
Помидоры черри
гр
Сливочное масло 72,5%
гр
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать крупные отборные яйца с крупным желтком насыщенного желтого цвета, чтобы яичница была вкусной и красивой. Обязательно выбирайте свежие яйца и при желании можно заменить сливочное масло на растительное
02/05
Нагрейте сковороду на медленном огне, чтобы она хорошо прогрелась. Растопите кусочек сливочного масла. Когда масло начнет пузыриться, аккуратно разбейте яйца в сковороду, стараясь сохранить целостность желтка. Важно, чтобы сковорода была заранее прогрета, чтобы белок сразу схватился и не растекся по всей сковороде
03/05
Жарьте яичницу на медленном огне без крышки около 5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться полужидким и ярким. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы сохранить полужидкую консистенцию желтка
04/05
Не отходите от плиты, чтобы не пропустить момент, когда белки уже готовы, а желток еще жидкий. Солите яичницу в самом конце, только белковую часть, чтобы избежать появления белых пятен на желтке
05/05
Переложите готовую яичницу на блюдо и украсьте ее половинками помидоров черри, ломтиками хлеба и веточками зелени
Основное блюдо на обед|
Котлеты из куриного фарша
Ингредиенты
Яйцо куриное
шт
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Куриный фарш
гр
Манка
гр
Чеснок
гр
Соль
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Шаги приготовления
01/06
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет. Используйте крупное яйцо.
02/06
Возьмите большую миску с закругленным дном для вымешивания фарша. Вымойте яйцо с мылом, просушите и разбейте его в миску. Добавьте манку.
03/06
Хорошо перемешайте, чтобы фарш стал однородным, и оставьте на 10-15 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость и размягчилась
04/06
Очистите, промойте и измельчите лук и чеснок. Добавьте их к фаршу. Тщательно нарежьте, чтобы котлеты приготовились быстрее и выглядели аккуратнее. Посолите и добавьте специи, например, черный молотый перец
05/06
Вымесите фарш для котлет до однородности. Если фарш слишком сухой, добавьте немного кипяченой холодной воды и продолжайте месить. Фарш должен быть мягким и нежным, но не водянистым
06/06
Смочите руки теплой водой или растительным маслом, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте котлеты в виде продолговатых или круглых форм. Смажьте противень растительным маслом, расположите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут на верхнем и нижнем режиме, либо пожарьте на сковороде 2-3 минуты на одну сторону.
Гарнир на обед|
Макароны с маслом
Ингредиенты
Сливочное масло 72,5%
гр
Макароны
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/01
Кипятим воду, солим и кладем в кипяток макароны, выбрать время варки до нужного Вам состояния следует из инструкции. Отварием до готовности, сливаем воду, заправляем сливочным маслом и подаем на стол.
Салат на обед|
Салат "Нежность"
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Чеснок
гр
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Крабовые палочки
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/08
Для приготовления салата из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра, необходимо подготовить продукты. Для этого нужно достать крабовые палочки из холодильника и дать им полностью разморозиться. Также нужно сварить куриные яйца и охладить их в холодной воде. Возьмите твёрдый сыр без специфического вкуса. Для заправки салата можно использовать майонез или смесь майонеза со сметаной
02/08
Извлеките размороженные крабовые палочки из упаковки. Если пленка, которой они завернуты, плохо снимается, можно подержать палочки над паром в течение нескольких секунд. Нарежьте крабовые палочки небольшими кубиками и положите их в салатник
03/08
Очистите отварные и охлажденные куриные яйца от скорлупы и натрите их на крупной терке. Добавьте натертые яйца в салатник. Еще можно нарезать яйца кубиками
04/08
Промойте свежие помидоры проточной холодной водой и обсушите их полотенцем. Нарежьте помидоры небольшими кубиками и добавьте их в салатник к ранее подготовленным ингредиентам. Для салата выбирайте небольшие помидоры с твёрдыми стенками и сочной мякотью. Избегайте слишком водянистых помидоров
05/08
Извлеките выбранный твёрдый сыр из упаковки и натрите его на крупной терке. Добавьте сыр в салат
06/08
Очистите зубчики чеснока от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок в салат. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Отведайте салат и при необходимости посолите его
07/08
Подавайте готовый салат сразу после приготовления. Такой салат будет отлично смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе
08/08
Данный салат можно также подать слоями в порционной тарелке или салатнике, используя сервировочное кольцо. Каждый слой следует оформлять в соответствии с описанием приготовления салата. Нанесите на каждый слой небольшое количество майонеза, смешанного с измельченным чесноком. При подаче украсьте салат свежей зеленью укропа или петрушки
Основное блюдо на ужин|
Отбивные из свинины
Ингредиенты
Пшеничная мука
стол.л
Свинина
гр
Подсолнечное масло
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/06
Для приготовления сочных и нежных отбивных из свинины на сковороде, подготовьте все необходимые ингредиенты. Используйте свежее мясо свинины с небольшими вкраплениями сала, чтобы жир таял при жарке и мясо стало сочным и мягким. Выньте мясо из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Нарежьте свинину на порционные кусочки с помощью острого ножа.
02/06
Положите кусочки нарезанной свинины на пищевую пленку и аккуратно отбейте их с помощью молотка для мяса. Пленка защищает мясо от повреждений волокон при отбивании и предотвращает брызги мясного сока.
03/06
Посыпьте отбитое мясо солью и специями, затем разотрите их по всей поверхности мяса руками. Оставьте мясо на 20 минут, чтобы пропиталось приправой.
04/06
Перед жаркой мяса, посыпьте немного муки на плоскую тарелку. Обваляйте каждый кусочек мяса в муке.
05/06
Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите кусочки мяса на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Жарьте каждую сторону отбивной 2-3 минуты, пока не приобретут золотистую корочку.
06/06
Переверните отбивные на другую сторону и продолжайте жарить их ещё 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Позвольте отбивным отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы мясной сок равномерно распределился.
Гарнир на ужин|
Жареная картошка с луком
Ингредиенты
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Для приготовления картошки с луком на сковороде выберите клубни среднего размера. Избегайте позеленевших или подмороженных картофеля. Хороший картофель должен быть ровным, однородного цвета и без повреждений. Промойте выбранный картофель от грязи и очистите его с помощью овощечистки
02/07
Ополосните очищенный картофель холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Это поможет предотвратить разваливание картофеля при жарке
03/07
Слейте воду и слегка обсушите картофель
04/07
Для жарки возьмите репчатый лук. Очистите и промойте его, а затем нарежьте на кусочки
05/07
На горячую сковороду с высокими бортиками добавьте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета, следите, чтобы он не подгорел. Используйте сковороду с широким дном для того, чтобы картофель находился в тонком слое. Так он прожарится равномерно и получится жарким, а не тушеным
06/07
Добавьте в сковороду к луку нарезанный картофель. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне примерно 15 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от сорта картофеля, размера сковороды и других факторов
07/07
Во время жарки периодически перемешивайте картофель. Удобно использовать деревянную лопатку. В конце готовки посолите картофель, добавьте немного сухих специй и аккуратно перемешайте. Снимите с огня и подавайте горячим
Салат на ужин|
Салат из помидор и лука
Ингредиенты
Перец острый стручковый
гр
Помидоры
гр
Лук репчатый
гр
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Для приготовления узбекского салата Ачик Чучук к плову из помидоров и лука необходимо подготовить все продукты. Выберите сочные, мясистые помидоры. Рекомендуется использовать сезонные овощи для более вкусного блюда. Выберите красный лук, который имеет более мягкий вкус. Если хотите, можете промыть его в холодной воде, чтобы убрать горечь
02/05
Вымойте помидоры и обсушите их с помощью бумажных салфеток. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, используя острый нож для получения ровных долькок. Положите помидоры в глубокую ёмкость
03/05
Очистите лук от шелухи, промойте его и нарежьте тонкими перьями или полукольцами. Добавьте лук к помидорам
04/05
Если хотите, ополосните перец чили и зелень и обсушите их. Можно использовать чили по желанию или заменить его сушёнными перчиками. Хорошим выбором зелени будет петрушка, кинза или укроп. Разрежьте перец на тонкие кольца, а зелень измельчите. Добавьте всё в чашу с помидорами
05/05
Посолите салат по вкусу и хорошо перемешайте. Оставьте помидорный салат в холодильнике, чтобы настояться и охладиться
Завтрак|
Яичница глазунья
Ингредиенты
Яйцо куриное
шт
Хлеб
ломтика
Помидоры черри
гр
Сливочное масло 72,5%
гр
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать крупные отборные яйца с крупным желтком насыщенного желтого цвета, чтобы яичница была вкусной и красивой. Обязательно выбирайте свежие яйца и при желании можно заменить сливочное масло на растительное
02/05
Нагрейте сковороду на медленном огне, чтобы она хорошо прогрелась. Растопите кусочек сливочного масла. Когда масло начнет пузыриться, аккуратно разбейте яйца в сковороду, стараясь сохранить целостность желтка. Важно, чтобы сковорода была заранее прогрета, чтобы белок сразу схватился и не растекся по всей сковороде
03/05
Жарьте яичницу на медленном огне без крышки около 5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться полужидким и ярким. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы сохранить полужидкую консистенцию желтка
04/05
Не отходите от плиты, чтобы не пропустить момент, когда белки уже готовы, а желток еще жидкий. Солите яичницу в самом конце, только белковую часть, чтобы избежать появления белых пятен на желтке
05/05
Переложите готовую яичницу на блюдо и украсьте ее половинками помидоров черри, ломтиками хлеба и веточками зелени
Основное блюдо на обед|
Котлеты из куриного фарша
Ингредиенты
Яйцо куриное
шт
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Куриный фарш
гр
Манка
гр
Чеснок
гр
Соль
по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Шаги приготовления
01/06
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет. Используйте крупное яйцо.
02/06
Возьмите большую миску с закругленным дном для вымешивания фарша. Вымойте яйцо с мылом, просушите и разбейте его в миску. Добавьте манку.
03/06
Хорошо перемешайте, чтобы фарш стал однородным, и оставьте на 10-15 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость и размягчилась
04/06
Очистите, промойте и измельчите лук и чеснок. Добавьте их к фаршу. Тщательно нарежьте, чтобы котлеты приготовились быстрее и выглядели аккуратнее. Посолите и добавьте специи, например, черный молотый перец
05/06
Вымесите фарш для котлет до однородности. Если фарш слишком сухой, добавьте немного кипяченой холодной воды и продолжайте месить. Фарш должен быть мягким и нежным, но не водянистым
06/06
Смочите руки теплой водой или растительным маслом, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте котлеты в виде продолговатых или круглых форм. Смажьте противень растительным маслом, расположите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут на верхнем и нижнем режиме, либо пожарьте на сковороде 2-3 минуты на одну сторону.
Гарнир на обед|
Макароны с маслом
Ингредиенты
Сливочное масло 72,5%
гр
Макароны
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/01
Кипятим воду, солим и кладем в кипяток макароны, выбрать время варки до нужного Вам состояния следует из инструкции. Отварием до готовности, сливаем воду, заправляем сливочным маслом и подаем на стол.
Салат на обед|
Салат "Нежность"
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Чеснок
гр
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Крабовые палочки
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/08
Для приготовления салата из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра, необходимо подготовить продукты. Для этого нужно достать крабовые палочки из холодильника и дать им полностью разморозиться. Также нужно сварить куриные яйца и охладить их в холодной воде. Возьмите твёрдый сыр без специфического вкуса. Для заправки салата можно использовать майонез или смесь майонеза со сметаной
02/08
Извлеките размороженные крабовые палочки из упаковки. Если пленка, которой они завернуты, плохо снимается, можно подержать палочки над паром в течение нескольких секунд. Нарежьте крабовые палочки небольшими кубиками и положите их в салатник
03/08
Очистите отварные и охлажденные куриные яйца от скорлупы и натрите их на крупной терке. Добавьте натертые яйца в салатник. Еще можно нарезать яйца кубиками
04/08
Промойте свежие помидоры проточной холодной водой и обсушите их полотенцем. Нарежьте помидоры небольшими кубиками и добавьте их в салатник к ранее подготовленным ингредиентам. Для салата выбирайте небольшие помидоры с твёрдыми стенками и сочной мякотью. Избегайте слишком водянистых помидоров
05/08
Извлеките выбранный твёрдый сыр из упаковки и натрите его на крупной терке. Добавьте сыр в салат
06/08
Очистите зубчики чеснока от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок в салат. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Отведайте салат и при необходимости посолите его
07/08
Подавайте готовый салат сразу после приготовления. Такой салат будет отлично смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе
08/08
Данный салат можно также подать слоями в порционной тарелке или салатнике, используя сервировочное кольцо. Каждый слой следует оформлять в соответствии с описанием приготовления салата. Нанесите на каждый слой небольшое количество майонеза, смешанного с измельченным чесноком. При подаче украсьте салат свежей зеленью укропа или петрушки
Основное блюдо на ужин|
Отбивные из свинины
Ингредиенты
Пшеничная мука
стол.л
Свинина
гр
Подсолнечное масло
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/06
Для приготовления сочных и нежных отбивных из свинины на сковороде, подготовьте все необходимые ингредиенты. Используйте свежее мясо свинины с небольшими вкраплениями сала, чтобы жир таял при жарке и мясо стало сочным и мягким. Выньте мясо из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Нарежьте свинину на порционные кусочки с помощью острого ножа.
02/06
Положите кусочки нарезанной свинины на пищевую пленку и аккуратно отбейте их с помощью молотка для мяса. Пленка защищает мясо от повреждений волокон при отбивании и предотвращает брызги мясного сока.
03/06
Посыпьте отбитое мясо солью и специями, затем разотрите их по всей поверхности мяса руками. Оставьте мясо на 20 минут, чтобы пропиталось приправой.
04/06
Перед жаркой мяса, посыпьте немного муки на плоскую тарелку. Обваляйте каждый кусочек мяса в муке.
05/06
Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите кусочки мяса на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Жарьте каждую сторону отбивной 2-3 минуты, пока не приобретут золотистую корочку.
06/06
Переверните отбивные на другую сторону и продолжайте жарить их ещё 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Позвольте отбивным отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы мясной сок равномерно распределился.
Гарнир на ужин|
Жареная картошка с луком
Ингредиенты
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Для приготовления картошки с луком на сковороде выберите клубни среднего размера. Избегайте позеленевших или подмороженных картофеля. Хороший картофель должен быть ровным, однородного цвета и без повреждений. Промойте выбранный картофель от грязи и очистите его с помощью овощечистки
02/07
Ополосните очищенный картофель холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Это поможет предотвратить разваливание картофеля при жарке
03/07
Слейте воду и слегка обсушите картофель
04/07
Для жарки возьмите репчатый лук. Очистите и промойте его, а затем нарежьте на кусочки
05/07
На горячую сковороду с высокими бортиками добавьте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета, следите, чтобы он не подгорел. Используйте сковороду с широким дном для того, чтобы картофель находился в тонком слое. Так он прожарится равномерно и получится жарким, а не тушеным
06/07
Добавьте в сковороду к луку нарезанный картофель. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне примерно 15 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от сорта картофеля, размера сковороды и других факторов
07/07
Во время жарки периодически перемешивайте картофель. Удобно использовать деревянную лопатку. В конце готовки посолите картофель, добавьте немного сухих специй и аккуратно перемешайте. Снимите с огня и подавайте горячим
Салат на ужин|
Салат из помидор и лука
Ингредиенты
Перец острый стручковый
гр
Помидоры
гр
Лук репчатый
гр
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Для приготовления узбекского салата Ачик Чучук к плову из помидоров и лука необходимо подготовить все продукты. Выберите сочные, мясистые помидоры. Рекомендуется использовать сезонные овощи для более вкусного блюда. Выберите красный лук, который имеет более мягкий вкус. Если хотите, можете промыть его в холодной воде, чтобы убрать горечь
02/05
Вымойте помидоры и обсушите их с помощью бумажных салфеток. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, используя острый нож для получения ровных долькок. Положите помидоры в глубокую ёмкость
03/05
Очистите лук от шелухи, промойте его и нарежьте тонкими перьями или полукольцами. Добавьте лук к помидорам
04/05
Если хотите, ополосните перец чили и зелень и обсушите их. Можно использовать чили по желанию или заменить его сушёнными перчиками. Хорошим выбором зелени будет петрушка, кинза или укроп. Разрежьте перец на тонкие кольца, а зелень измельчите. Добавьте всё в чашу с помидорами
05/05
Посолите салат по вкусу и хорошо перемешайте. Оставьте помидорный салат в холодильнике, чтобы настояться и охладиться
Рецепты
Завтрак|
Пшенная каша
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Сливочное масло 72,5%
гр
Пшено
гр
Сахар
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Приготовление молочной пшенной каши. Соберите все необходимые продукты. Используйте молоко с жирностью 2.5%. Идеально подойдет пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом.
02/09
Сначала подготовьте пшено. В другой емкости залейте пшено горячей водой и оставьте на 1-2 минуты. Это поможет избежать горчинки в готовой каше. Горячая вода смоет тонкую пленку с каждого зернышка пшена.
03/09
Откиньте горячую воду с пшена и промойте пшено еще 2-3 раза холодной водой.
04/09
В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
05/09
В горячее молоко добавьте подготовленное пшено и, помешивая, доведите до кипения.
06/09
При помешивании варите пшено в молоке на медленном огне 10-12 минут. За это время пшено увеличится в объеме. Покройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Оставьте настояться на 15 минут. Не нужно заворачивать кастрюлю в теплое одеяло, она достаточно настоится и просто на плите.
07/09
Во время настаивания пшено полностью пропитается горячим молоком и достигнет нужной консистенции.
08/09
Каша приобретет нужную густоту, а пшенные крупинки не будут сухими, а лишнего молока в каше не будет. Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.
09/09
Если хотите, добавьте к каше кисловатые ягоды, чтобы разбавить сладость.
Основное блюдо на обед|
Бефстроганов классический
Ингредиенты
Томатная паста
стол.л
Пшеничная мука
стол.л
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Сметана 20%
гр
Говядина
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Подготовьте ингредиенты для классического бефстроганова из говядины. Возьмите свежее мясо говядины без прожилок, пленок и жира. Молодое мясо будет лучшим выбором, так как его приготовление займет меньше времени. Используйте лук среднего размера. Если нет томатной пасты, можно заменить ее на помидоры в собственном соку или соус. Выберите специи по своему вкусу. Подготовьте глубокую сковороду или сотейник с толстым дном
02/07
Промойте свежее мясо говядины под холодной водой и тщательно обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на тонкие пластинки, затем на длинные соломки, поперек волокон. Если у вас есть сомнения в готовности мяса, можно слегка отбить его перед нарезкой.
03/07
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте нарезанную говядину, постоянно помешивая, до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите обжаренное мясо на тарелку рядом со сковородой
04/07
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. На ту же сковороду, где жарилось мясо, добавьте растительное масло и обжарьте репчатый лук несколько минут
05/07
Смешайте говядину с мукой и добавьте это в сковороду к обжаренному луку. Хорошо перемешайте
06/07
В готовое мясо и лук добавьте томатную пасту, сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если хотите, можно также добавить лавровый лист, душистый перец горошком или другие специи для разнообразия вкуса
07/07
Добавьте кипяток (150-200 мл) к мясу, можно не сразу, а постепенно, чтобы вода прикрыла мясо, и, при необходимости, позже добавьте еще. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите бефстроганов до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от типа выбранного мяса. Готовая говядина должна быть мягкой, а подлива - густой и ароматной
Гарнир на обед|
Рассыпчатый булгур на гарнир
Ингредиенты
Вода
л
Булгур
гр
Подсолнечное масло
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Чтобы сварить булгур с рассыпчатой текстурой в кастрюле, подготовьте всё необходимое
02/05
Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном
03/05
Добавьте булгур в разогретое масло. Можно промыть крупу, чтобы получилась более рассыпчатая структура. Обжарьте его, пока не появится легкий ореховый аромат
04/05
Постепенно добавляйте кипящую воду в обжаренный булгур. Не заливайте сразу весь объем воды, чтобы предотвратить бурление. Добавляйте воду постепенно, давая ей распределиться по дну. Посолите по вкусу
05/05
После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите булгур около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать всю воду, увеличиваться в объеме и сохранять рассыпчатость
Салат на обед|
Салат капуста с уксусом и маслом
Ингредиенты
Оливковое масло
мл
Яблочный уксус
стол.л
Укроп
гр
Капуста белокочанная
гр
Зелёный лук
гр
Петрушка
по вкусу
Болгарский сладкий перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/11
Для приготовления салата из капусты с уксусом и маслом подготовьте необходимые ингредиенты. Можно заменить оливковое масло на подсолнечное, а яблочный уксус на обычный 9%. Промойте и просушите зелень заранее
02/11
Мелко нашинкуйте капусту и положите в глубокую миску
03/11
Нарежьте перья зеленого лука мелко
04/11
Также измельчите петрушку
05/11
Измельчите укроп
06/11
Положите нарезанную зелень в миску с капустой
07/11
Тщательно перемешайте все
08/11
В отдельной ёмкости смешайте соль и перец для заправки салата
09/11
Добавьте масло и уксус в заправку. Хорошо перемешайте и оставьте настояться на несколько минут
10/11
Полейте салат заправкой и перемешайте
11/11
По желанию можно добавить свежий огурец. Готово
Суп|
Щи из квашеной капусты
Ингредиенты
Тмин
гр
Капуста квашеная
гр
Лавровый лист
шт
Пшеничная мука
стол.л
Говядина
гр
Томатная паста
стол.л
Морковь
гр
Морковь
гр
Вода
мл
Душистый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Укроп
гр
Чеснок
гр
Лук репчатый
гр
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Сливочное масло 72,5%
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/18
Для приготовления супа щи из квашеной капусты подготовьте необходимые продукты. Рекомендуется использовать говядину, курицу или свинину на кости, так как это придаст бульону больше насыщенности. Время приготовления бульона будет зависеть от выбранного мяса. Также можно использовать филе. В моем случае я использовал говядину на косточке
02/18
В большую кастрюлю положите мясо, очищенную луковицу и одну морковь. Залейте чистой водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Затем варите на среднем огне, снимая пену, в течение 1,5 часов. Если есть возможность, можно добавить также корень петрушки или сельдерея для более ароматного бульона
03/18
Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Если не у вас нет квашеной капусты, ее можно заменить маринованной
04/18
Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками
05/18
Очистите оставшуюся морковь и натрите ее на крупной терке
06/18
Нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками
07/18
Очистите чеснок и пропустите его через пресс
08/18
Вымойте укроп и петрушку, обсушите и мелко порубите. По желанию можно заменить или дополнить другой зеленью, например, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав
09/18
В сковороде на небольшом огне разогрейте половину сливочного масла. Выложите квашеную капусту, 1 столовую ложку томатной пасты и тмин. Перемешайте
10/18
Тушите под крышкой 30 минут на небольшом огне
11/18
В другой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь, оставшуюся томатную пасту, соль и перец, и жарьте 5 минут
12/18
Готовое мясо достаньте из бульона, отделите от костей и нарежьте кусочками
13/18
Бульон процедите и верните на огонь. Добавьте нарезанное мясо и картошку, и варите все вместе 10 минут
14/18
В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло
15/18
Всыпайте муку в кастрюлю и обжарьте, помешивая, пока она не приобретет золотистый цвет
16/18
Добавьте обжаренные лук с морковью, тушеную капусту, обжаренную муку, измельченный чеснок, лавровый лист и душистый перец в кастрюлю. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Убедитесь, что мука полностью растворилась в супе. Доведите до кипения и варите 6-8 минут
17/18
В конце добавьте измельченную зелень
18/18
Снимите готовые щи с огня и оставьте их настояться под крышкой в течение 20-30 минут
Основное блюдо на ужин|
Мясная подливка
Ингредиенты
Хмели-сунели
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Зира
по вкусу
Болгарский перец
гр
Дайкон
гр
Говядина
гр
Вода
л
Помидоры
гр
Рис
гр
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Шаги приготовления
01/15
Приготовьте все ингредиенты для риса с мясной подливкой на сковороде. Начните с подготовки необходимых компонентов, указанных в списке. Подливка будет готовиться дольше, чем рис, поэтому мы сначала займемся ею. Используйте кости говядины, такие как говяжьи ребрышки с большим количеством мяса, но можно использовать и другие части.
02/15
Вымойте говядину и обсушите ее. Отделите мякоть от костей. Положите кости в кастрюлю и добавьте 1,5 литра воды. На среднем огне доведите бульон до кипения и варите его, снимая пену, в течение 1 часа
03/15
После этого процедите готовый бульон, удалив кости. Вы можете заранее сварить бульон, например, вечером, а перед приготовлением подогреть его
04/15
Нарежьте мякоть говядины на брусочки и посыпьте специями. Если в мясе есть жесткие жилы, удалите их
05/15
Очистите дайкон и нарежьте его соломкой
06/15
Мелко нарежьте лук кубиками
07/15
Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его соломкой
08/15
Можете нарезать помидоры мелкими кубиками, предварительно сняв с них кожицу или натереть их на крупной терке, отделяя кожицу. Если нужно удалить кожицу с помидоров, сделайте на них надрезы крест-накрест и опустите их на 1 минуту в кипяток. Затем снять кожицу будет очень легко
09/15
В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте 40 мл растительного масла. Выложите мясо и обжарьте его до румяной корочки
10/15
Добавьте лук и жарьте все вместе еще 2-3 минуты
11/15
Добавьте болгарский перец, дайкон и измельченные помидоры. Тушите все вместе, помешивая, в течение 5-7 минут. Важно выбрать правильную сковороду, в которую поместятся мясо с овощами и бульон. Если потребуется, замените сковороду на более глубокую
12/15
Влейте к мясу 400 мл горячей воды и тушите на небольшом огне в течение 10 минут
14/15
Пока подливка тушится, приготовьте гарнир.
16/15
В конце добавьте молотую зиру и кориандр, хорошо перемешайте
17/15
Выложите гарнир на глубокую тарелку и полейте его мясной подливкой
Завтрак|
Пшенная каша
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Сливочное масло 72,5%
гр
Пшено
гр
Сахар
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Приготовление молочной пшенной каши. Соберите все необходимые продукты. Используйте молоко с жирностью 2.5%. Идеально подойдет пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом.
02/09
Сначала подготовьте пшено. В другой емкости залейте пшено горячей водой и оставьте на 1-2 минуты. Это поможет избежать горчинки в готовой каше. Горячая вода смоет тонкую пленку с каждого зернышка пшена.
03/09
Откиньте горячую воду с пшена и промойте пшено еще 2-3 раза холодной водой.
04/09
В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
05/09
В горячее молоко добавьте подготовленное пшено и, помешивая, доведите до кипения.
06/09
При помешивании варите пшено в молоке на медленном огне 10-12 минут. За это время пшено увеличится в объеме. Покройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Оставьте настояться на 15 минут. Не нужно заворачивать кастрюлю в теплое одеяло, она достаточно настоится и просто на плите.
07/09
Во время настаивания пшено полностью пропитается горячим молоком и достигнет нужной консистенции.
08/09
Каша приобретет нужную густоту, а пшенные крупинки не будут сухими, а лишнего молока в каше не будет. Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.
09/09
Если хотите, добавьте к каше кисловатые ягоды, чтобы разбавить сладость.
Основное блюдо на обед|
Бефстроганов классический
Ингредиенты
Томатная паста
стол.л
Пшеничная мука
стол.л
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Сметана 20%
гр
Говядина
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Подготовьте ингредиенты для классического бефстроганова из говядины. Возьмите свежее мясо говядины без прожилок, пленок и жира. Молодое мясо будет лучшим выбором, так как его приготовление займет меньше времени. Используйте лук среднего размера. Если нет томатной пасты, можно заменить ее на помидоры в собственном соку или соус. Выберите специи по своему вкусу. Подготовьте глубокую сковороду или сотейник с толстым дном
02/07
Промойте свежее мясо говядины под холодной водой и тщательно обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на тонкие пластинки, затем на длинные соломки, поперек волокон. Если у вас есть сомнения в готовности мяса, можно слегка отбить его перед нарезкой.
03/07
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте нарезанную говядину, постоянно помешивая, до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите обжаренное мясо на тарелку рядом со сковородой
04/07
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. На ту же сковороду, где жарилось мясо, добавьте растительное масло и обжарьте репчатый лук несколько минут
05/07
Смешайте говядину с мукой и добавьте это в сковороду к обжаренному луку. Хорошо перемешайте
06/07
В готовое мясо и лук добавьте томатную пасту, сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если хотите, можно также добавить лавровый лист, душистый перец горошком или другие специи для разнообразия вкуса
07/07
Добавьте кипяток (150-200 мл) к мясу, можно не сразу, а постепенно, чтобы вода прикрыла мясо, и, при необходимости, позже добавьте еще. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите бефстроганов до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от типа выбранного мяса. Готовая говядина должна быть мягкой, а подлива - густой и ароматной
Гарнир на обед|
Рассыпчатый булгур на гарнир
Ингредиенты
Вода
л
Булгур
гр
Подсолнечное масло
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/05
Чтобы сварить булгур с рассыпчатой текстурой в кастрюле, подготовьте всё необходимое
02/05
Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном
03/05
Добавьте булгур в разогретое масло. Можно промыть крупу, чтобы получилась более рассыпчатая структура. Обжарьте его, пока не появится легкий ореховый аромат
04/05
Постепенно добавляйте кипящую воду в обжаренный булгур. Не заливайте сразу весь объем воды, чтобы предотвратить бурление. Добавляйте воду постепенно, давая ей распределиться по дну. Посолите по вкусу
05/05
После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите булгур около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать всю воду, увеличиваться в объеме и сохранять рассыпчатость
Салат на обед|
Салат капуста с уксусом и маслом
Ингредиенты
Оливковое масло
мл
Яблочный уксус
стол.л
Укроп
гр
Капуста белокочанная
гр
Зелёный лук
гр
Петрушка
по вкусу
Болгарский сладкий перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/11
Для приготовления салата из капусты с уксусом и маслом подготовьте необходимые ингредиенты. Можно заменить оливковое масло на подсолнечное, а яблочный уксус на обычный 9%. Промойте и просушите зелень заранее
02/11
Мелко нашинкуйте капусту и положите в глубокую миску
03/11
Нарежьте перья зеленого лука мелко
04/11
Также измельчите петрушку
05/11
Измельчите укроп
06/11
Положите нарезанную зелень в миску с капустой
07/11
Тщательно перемешайте все
08/11
В отдельной ёмкости смешайте соль и перец для заправки салата
09/11
Добавьте масло и уксус в заправку. Хорошо перемешайте и оставьте настояться на несколько минут
10/11
Полейте салат заправкой и перемешайте
11/11
По желанию можно добавить свежий огурец. Готово
Основное блюдо на ужин|
Мясная подливка
Ингредиенты
Хмели-сунели
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Зира
по вкусу
Болгарский перец
гр
Дайкон
гр
Говядина
гр
Вода
л
Помидоры
гр
Рис
гр
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Шаги приготовления
01/15
Приготовьте все ингредиенты для риса с мясной подливкой на сковороде. Начните с подготовки необходимых компонентов, указанных в списке. Подливка будет готовиться дольше, чем рис, поэтому мы сначала займемся ею. Используйте кости говядины, такие как говяжьи ребрышки с большим количеством мяса, но можно использовать и другие части.
02/15
Вымойте говядину и обсушите ее. Отделите мякоть от костей. Положите кости в кастрюлю и добавьте 1,5 литра воды. На среднем огне доведите бульон до кипения и варите его, снимая пену, в течение 1 часа
03/15
После этого процедите готовый бульон, удалив кости. Вы можете заранее сварить бульон, например, вечером, а перед приготовлением подогреть его
04/15
Нарежьте мякоть говядины на брусочки и посыпьте специями. Если в мясе есть жесткие жилы, удалите их
05/15
Очистите дайкон и нарежьте его соломкой
06/15
Мелко нарежьте лук кубиками
07/15
Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его соломкой
08/15
Можете нарезать помидоры мелкими кубиками, предварительно сняв с них кожицу или натереть их на крупной терке, отделяя кожицу. Если нужно удалить кожицу с помидоров, сделайте на них надрезы крест-накрест и опустите их на 1 минуту в кипяток. Затем снять кожицу будет очень легко
09/15
В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте 40 мл растительного масла. Выложите мясо и обжарьте его до румяной корочки
10/15
Добавьте лук и жарьте все вместе еще 2-3 минуты
11/15
Добавьте болгарский перец, дайкон и измельченные помидоры. Тушите все вместе, помешивая, в течение 5-7 минут. Важно выбрать правильную сковороду, в которую поместятся мясо с овощами и бульон. Если потребуется, замените сковороду на более глубокую
12/15
Влейте к мясу 400 мл горячей воды и тушите на небольшом огне в течение 10 минут
14/15
Пока подливка тушится, приготовьте гарнир.
16/15
В конце добавьте молотую зиру и кориандр, хорошо перемешайте
17/15
Выложите гарнир на глубокую тарелку и полейте его мясной подливкой
Суп|
Щи из квашеной капусты
Ингредиенты
Тмин
гр
Капуста квашеная
гр
Лавровый лист
шт
Пшеничная мука
стол.л
Говядина
гр
Томатная паста
стол.л
Морковь
гр
Морковь
гр
Вода
мл
Душистый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Укроп
гр
Чеснок
гр
Лук репчатый
гр
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Сливочное масло 72,5%
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/18
Для приготовления супа щи из квашеной капусты подготовьте необходимые продукты. Рекомендуется использовать говядину, курицу или свинину на кости, так как это придаст бульону больше насыщенности. Время приготовления бульона будет зависеть от выбранного мяса. Также можно использовать филе. В моем случае я использовал говядину на косточке
02/18
В большую кастрюлю положите мясо, очищенную луковицу и одну морковь. Залейте чистой водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Затем варите на среднем огне, снимая пену, в течение 1,5 часов. Если есть возможность, можно добавить также корень петрушки или сельдерея для более ароматного бульона
03/18
Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Если не у вас нет квашеной капусты, ее можно заменить маринованной
04/18
Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками
05/18
Очистите оставшуюся морковь и натрите ее на крупной терке
06/18
Нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками
07/18
Очистите чеснок и пропустите его через пресс
08/18
Вымойте укроп и петрушку, обсушите и мелко порубите. По желанию можно заменить или дополнить другой зеленью, например, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав
09/18
В сковороде на небольшом огне разогрейте половину сливочного масла. Выложите квашеную капусту, 1 столовую ложку томатной пасты и тмин. Перемешайте
10/18
Тушите под крышкой 30 минут на небольшом огне
11/18
В другой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь, оставшуюся томатную пасту, соль и перец, и жарьте 5 минут
12/18
Готовое мясо достаньте из бульона, отделите от костей и нарежьте кусочками
13/18
Бульон процедите и верните на огонь. Добавьте нарезанное мясо и картошку, и варите все вместе 10 минут
14/18
В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло
15/18
Всыпайте муку в кастрюлю и обжарьте, помешивая, пока она не приобретет золотистый цвет
16/18
Добавьте обжаренные лук с морковью, тушеную капусту, обжаренную муку, измельченный чеснок, лавровый лист и душистый перец в кастрюлю. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Убедитесь, что мука полностью растворилась в супе. Доведите до кипения и варите 6-8 минут
17/18
В конце добавьте измельченную зелень
18/18
Снимите готовые щи с огня и оставьте их настояться под крышкой в течение 20-30 минут
Рецепты
Завтрак|
Бутерброды с тунцом и сыром
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Сливочное масло 72,5%
гр
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Тунец консервированный
гр
Зелень
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Возьмите два кусочка хлеба, предпочтительно белый, ржаной или из цельнозерновой муки. Используйте консервированный тунец в собственном соку, содержащий только рыбу и соль. Достаньте масло заранее, чтобы оно размягчилось
02/07
Используйте любую зелень, такую как укроп, петрушка или зеленый лук. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень, удалив толстые стебли
03/07
Вымойте и обсушите помидоры, затем нарежьте их на кружочки
04/07
Слейте жидкость из банки с тунцом и переложите рыбу в миску. Вилкой разомните тунец до состояния паштета. Добавьте майонез, горчицу и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте до получения однородной начинки. Дополнительно вы можете добавить к нашей начинке нарезанный красный лук, сок лимона и вареное яйцо по своему вкусу
05/07
Намажьте толстым слоем "салат" из тунца на один кусочек хлеба. Положите сверху несколько кружочков помидора
06/07
На помидоры положите кусочек сыра. Для второго кусочка хлеба намажьте одну сторону маслом, чтобы создать тонкий слой для обжаривания. Накройте сэндвич намазанной стороной вверх. Поверните бутерброд и намажьте нижний кусок таким же образом. Подготовьте второй сэндвич аналогичным образом
07/07
Согрейте сковороду на среднем огне. Положите бутерброды на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните их на другую сторону. Покройте сковороду крышкой и подождите, пока сыр начнет плавиться. Снимите сэндвичи со сковороды и подавайте к столу
Основное блюдо на обед|
Бефстроганов классический
Ингредиенты
Томатная паста
стол.л
Пшеничная мука
стол.л
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Сметана 20%
гр
Говядина
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Подготовьте ингредиенты для классического бефстроганова из говядины. Возьмите свежее мясо говядины без прожилок, пленок и жира. Молодое мясо будет лучшим выбором, так как его приготовление займет меньше времени. Используйте лук среднего размера. Если нет томатной пасты, можно заменить ее на помидоры в собственном соку или соус. Выберите специи по своему вкусу. Подготовьте глубокую сковороду или сотейник с толстым дном
02/07
Промойте свежее мясо говядины под холодной водой и тщательно обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на тонкие пластинки, затем на длинные соломки, поперек волокон. Если у вас есть сомнения в готовности мяса, можно слегка отбить его перед нарезкой.
03/07
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте нарезанную говядину, постоянно помешивая, до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите обжаренное мясо на тарелку рядом со сковородой
04/07
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. На ту же сковороду, где жарилось мясо, добавьте растительное масло и обжарьте репчатый лук несколько минут
05/07
Смешайте говядину с мукой и добавьте это в сковороду к обжаренному луку. Хорошо перемешайте
06/07
В готовое мясо и лук добавьте томатную пасту, сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если хотите, можно также добавить лавровый лист, душистый перец горошком или другие специи для разнообразия вкуса
07/07
Добавьте кипяток (150-200 мл) к мясу, можно не сразу, а постепенно, чтобы вода прикрыла мясо, и, при необходимости, позже добавьте еще. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите бефстроганов до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от типа выбранного мяса. Готовая говядина должна быть мягкой, а подлива - густой и ароматной
Гарнир на обед|
Картофельное пюре
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Сливочное масло 72,5%
гр
Картофель
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/04
Подготовьте все необходимое для приготовления картофельного пюре. Выберите молоко по вашему вкусу - можно использовать любую жирность, включая сливки
02/04
Очистите картофель от кожуры и промойте его от загрязнений. Большие клубни разрежьте на части, а маленькие оставьте целыми. Поставьте картофель на огонь, залейте водой и доведите до кипения. Посолите и варите 15-20 минут до готовности
03/04
Когда картофель готов, слейте с него воду. Добавьте разогретое молоко и сливочное масло в картофельную кастрюлю. Разомните картофель толкушкой
04/04
Продолжайте размешивать до получения однородной массы. При желании добавьте больше молока для получения более жидкого пюре
Салат на обед|
Салат из пекинской капусты
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Зелёный лук
гр
Огурцы
гр
Пекинская капуста
гр
Шаги приготовления
01/06
Сначала сварите яйца, залив их холодной водой и проваривая на среднем огне примерно 5-7 минут, пока они не сварятся. Откиньте горячую воду и остудите яйца холодной водой
02/06
Возьмите свежую пекинскую капусту, удалите верхние листья и нарежьте ее тонкими полосками
03/06
Помойте огурец, удалите хвостики и нарежьте его кубиками
04/06
В большой салатной миске соедините нарезанный огурец с пекинской капустой. Очистите остывшие яйца от скорлупы, нарежьте и добавьте их в миску со салатом
05/06
Промойте зеленый лук в холодной воде и немного высушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте зеленый лук и добавьте его в салат
06/06
Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Оставьте салат остывать в холодильнике. Перед подачей к столу переложите салат в салатник
Основное блюдо на ужин|
Тушеная картошка с мясом
Ингредиенты
Чеснок
гр
Лавровый лист
шт
Болгарский перец
гр
Вода
л
Помидоры
гр
Морковь
гр
Свинина
гр
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/09
Как приготовить картошку со свининой в кастрюле? Подготовьте все необходимые продукты. Промойте свинину и обсушите ее бумажными салфетками. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, примерно как спичечный коробок. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте мясо и обжарьте его до появления золотистой корочки. Затем добавьте немного воды (50-70 мл), уменьшите огонь до среднего уровня и тушите мясо под закрытой крышкой в течение 30 минут
02/09
Пока мясо тушится, подготовьте овощи. Очистите лук и чеснок от шелухи, а морковку и картофель промойте под проточной водой и очистите от кожуры
03/09
Промойте все овощи, лавровый лист и зелень под проточной водой. Промойте болгарские перцы, разрежьте их пополам и удалите плодоножку, серединку и семена
04/09
Нарежьте картофель крупными кусочками, примерно как мясо. Натрите морковь на крупной терке, а лук и перец нашинкуйте
05/09
Промойте помидоры, обсушите их и нарежьте на тонкие дольки. Измельчите чеснок произвольным образом
06/09
Через 30 минут увеличьте огонь под кастрюлей до максимума. Добавьте морковку, болгарский перец и лук к мясу
07/09
Затем добавьте картофель, помидоры, чеснок и лавровый лист. Для особого вкуса можно добавить томаты черри, если они у вас есть. Они придадут блюду неповторимый вкус
08/09
Приправьте по вкусу солью и любимыми специями. Наример хмели-сунели и сухую приправу для овощей. Залейте содержимое кастрюли водой. Количество жидкости зависит от желаемой густоты блюда.
09/09
Когда содержимое закипит, уменьшите огонь до среднего уровня и готовьте под закрытой крышкой около 40 минут (время зависит от вида картофеля). В конечном итоге картофель должен быть мягким и легко разваливаться под давлением. Наша тушеная картошка со свининой готова. Разложите ее по тарелкам и подайте на стол
Салат на ужин|
Салат из пекинской капусты
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Зелёный лук
гр
Огурцы
гр
Пекинская капуста
гр
Шаги приготовления
01/06
Сначала сварите яйца, залив их холодной водой и проваривая на среднем огне примерно 5-7 минут, пока они не сварятся. Откиньте горячую воду и остудите яйца холодной водой
02/06
Возьмите свежую пекинскую капусту, удалите верхние листья и нарежьте ее тонкими полосками
03/06
Помойте огурец, удалите хвостики и нарежьте его кубиками
04/06
В большой салатной миске соедините нарезанный огурец с пекинской капустой. Очистите остывшие яйца от скорлупы, нарежьте и добавьте их в миску со салатом
05/06
Промойте зеленый лук в холодной воде и немного высушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте зеленый лук и добавьте его в салат
06/06
Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Оставьте салат остывать в холодильнике. Перед подачей к столу переложите салат в салатник
Завтрак|
Бутерброды с тунцом и сыром
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Сливочное масло 72,5%
гр
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Тунец консервированный
гр
Зелень
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Возьмите два кусочка хлеба, предпочтительно белый, ржаной или из цельнозерновой муки. Используйте консервированный тунец в собственном соку, содержащий только рыбу и соль. Достаньте масло заранее, чтобы оно размягчилось
02/07
Используйте любую зелень, такую как укроп, петрушка или зеленый лук. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень, удалив толстые стебли
03/07
Вымойте и обсушите помидоры, затем нарежьте их на кружочки
04/07
Слейте жидкость из банки с тунцом и переложите рыбу в миску. Вилкой разомните тунец до состояния паштета. Добавьте майонез, горчицу и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте до получения однородной начинки. Дополнительно вы можете добавить к нашей начинке нарезанный красный лук, сок лимона и вареное яйцо по своему вкусу
05/07
Намажьте толстым слоем "салат" из тунца на один кусочек хлеба. Положите сверху несколько кружочков помидора
06/07
На помидоры положите кусочек сыра. Для второго кусочка хлеба намажьте одну сторону маслом, чтобы создать тонкий слой для обжаривания. Накройте сэндвич намазанной стороной вверх. Поверните бутерброд и намажьте нижний кусок таким же образом. Подготовьте второй сэндвич аналогичным образом
07/07
Согрейте сковороду на среднем огне. Положите бутерброды на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните их на другую сторону. Покройте сковороду крышкой и подождите, пока сыр начнет плавиться. Снимите сэндвичи со сковороды и подавайте к столу
Основное блюдо на обед|
Бефстроганов классический
Ингредиенты
Томатная паста
стол.л
Пшеничная мука
стол.л
Лук репчатый
гр
Подсолнечное масло
гр
Сметана 20%
гр
Говядина
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Подготовьте ингредиенты для классического бефстроганова из говядины. Возьмите свежее мясо говядины без прожилок, пленок и жира. Молодое мясо будет лучшим выбором, так как его приготовление займет меньше времени. Используйте лук среднего размера. Если нет томатной пасты, можно заменить ее на помидоры в собственном соку или соус. Выберите специи по своему вкусу. Подготовьте глубокую сковороду или сотейник с толстым дном
02/07
Промойте свежее мясо говядины под холодной водой и тщательно обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на тонкие пластинки, затем на длинные соломки, поперек волокон. Если у вас есть сомнения в готовности мяса, можно слегка отбить его перед нарезкой.
03/07
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте нарезанную говядину, постоянно помешивая, до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите обжаренное мясо на тарелку рядом со сковородой
04/07
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. На ту же сковороду, где жарилось мясо, добавьте растительное масло и обжарьте репчатый лук несколько минут
05/07
Смешайте говядину с мукой и добавьте это в сковороду к обжаренному луку. Хорошо перемешайте
06/07
В готовое мясо и лук добавьте томатную пасту, сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если хотите, можно также добавить лавровый лист, душистый перец горошком или другие специи для разнообразия вкуса
07/07
Добавьте кипяток (150-200 мл) к мясу, можно не сразу, а постепенно, чтобы вода прикрыла мясо, и, при необходимости, позже добавьте еще. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите бефстроганов до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от типа выбранного мяса. Готовая говядина должна быть мягкой, а подлива - густой и ароматной
Гарнир на обед|
Картофельное пюре
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Сливочное масло 72,5%
гр
Картофель
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/04
Подготовьте все необходимое для приготовления картофельного пюре. Выберите молоко по вашему вкусу - можно использовать любую жирность, включая сливки
02/04
Очистите картофель от кожуры и промойте его от загрязнений. Большие клубни разрежьте на части, а маленькие оставьте целыми. Поставьте картофель на огонь, залейте водой и доведите до кипения. Посолите и варите 15-20 минут до готовности
03/04
Когда картофель готов, слейте с него воду. Добавьте разогретое молоко и сливочное масло в картофельную кастрюлю. Разомните картофель толкушкой
04/04
Продолжайте размешивать до получения однородной массы. При желании добавьте больше молока для получения более жидкого пюре
Салат на обед|
Салат из пекинской капусты
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Зелёный лук
гр
Огурцы
гр
Пекинская капуста
гр
Шаги приготовления
01/06
Сначала сварите яйца, залив их холодной водой и проваривая на среднем огне примерно 5-7 минут, пока они не сварятся. Откиньте горячую воду и остудите яйца холодной водой
02/06
Возьмите свежую пекинскую капусту, удалите верхние листья и нарежьте ее тонкими полосками
03/06
Помойте огурец, удалите хвостики и нарежьте его кубиками
04/06
В большой салатной миске соедините нарезанный огурец с пекинской капустой. Очистите остывшие яйца от скорлупы, нарежьте и добавьте их в миску со салатом
05/06
Промойте зеленый лук в холодной воде и немного высушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте зеленый лук и добавьте его в салат
06/06
Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Оставьте салат остывать в холодильнике. Перед подачей к столу переложите салат в салатник
Основное блюдо на ужин|
Тушеная картошка с мясом
Ингредиенты
Чеснок
гр
Лавровый лист
шт
Болгарский перец
гр
Вода
л
Помидоры
гр
Морковь
гр
Свинина
гр
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/09
Как приготовить картошку со свининой в кастрюле? Подготовьте все необходимые продукты. Промойте свинину и обсушите ее бумажными салфетками. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, примерно как спичечный коробок. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте мясо и обжарьте его до появления золотистой корочки. Затем добавьте немного воды (50-70 мл), уменьшите огонь до среднего уровня и тушите мясо под закрытой крышкой в течение 30 минут
02/09
Пока мясо тушится, подготовьте овощи. Очистите лук и чеснок от шелухи, а морковку и картофель промойте под проточной водой и очистите от кожуры
03/09
Промойте все овощи, лавровый лист и зелень под проточной водой. Промойте болгарские перцы, разрежьте их пополам и удалите плодоножку, серединку и семена
04/09
Нарежьте картофель крупными кусочками, примерно как мясо. Натрите морковь на крупной терке, а лук и перец нашинкуйте
05/09
Промойте помидоры, обсушите их и нарежьте на тонкие дольки. Измельчите чеснок произвольным образом
06/09
Через 30 минут увеличьте огонь под кастрюлей до максимума. Добавьте морковку, болгарский перец и лук к мясу
07/09
Затем добавьте картофель, помидоры, чеснок и лавровый лист. Для особого вкуса можно добавить томаты черри, если они у вас есть. Они придадут блюду неповторимый вкус
08/09
Приправьте по вкусу солью и любимыми специями. Наример хмели-сунели и сухую приправу для овощей. Залейте содержимое кастрюли водой. Количество жидкости зависит от желаемой густоты блюда.
09/09
Когда содержимое закипит, уменьшите огонь до среднего уровня и готовьте под закрытой крышкой около 40 минут (время зависит от вида картофеля). В конечном итоге картофель должен быть мягким и легко разваливаться под давлением. Наша тушеная картошка со свининой готова. Разложите ее по тарелкам и подайте на стол
Салат на ужин|
Салат из пекинской капусты
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Зелёный лук
гр
Огурцы
гр
Пекинская капуста
гр
Шаги приготовления
01/06
Сначала сварите яйца, залив их холодной водой и проваривая на среднем огне примерно 5-7 минут, пока они не сварятся. Откиньте горячую воду и остудите яйца холодной водой
02/06
Возьмите свежую пекинскую капусту, удалите верхние листья и нарежьте ее тонкими полосками
03/06
Помойте огурец, удалите хвостики и нарежьте его кубиками
04/06
В большой салатной миске соедините нарезанный огурец с пекинской капустой. Очистите остывшие яйца от скорлупы, нарежьте и добавьте их в миску со салатом
05/06
Промойте зеленый лук в холодной воде и немного высушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте зеленый лук и добавьте его в салат
06/06
Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Оставьте салат остывать в холодильнике. Перед подачей к столу переложите салат в салатник
Рецепты
Завтрак|
Пшенная каша
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Сливочное масло 72,5%
гр
Пшено
гр
Сахар
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Приготовление молочной пшенной каши. Соберите все необходимые продукты. Используйте молоко с жирностью 2.5%. Идеально подойдет пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом.
02/09
Сначала подготовьте пшено. В другой емкости залейте пшено горячей водой и оставьте на 1-2 минуты. Это поможет избежать горчинки в готовой каше. Горячая вода смоет тонкую пленку с каждого зернышка пшена.
03/09
Откиньте горячую воду с пшена и промойте пшено еще 2-3 раза холодной водой.
04/09
В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
05/09
В горячее молоко добавьте подготовленное пшено и, помешивая, доведите до кипения.
06/09
При помешивании варите пшено в молоке на медленном огне 10-12 минут. За это время пшено увеличится в объеме. Покройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Оставьте настояться на 15 минут. Не нужно заворачивать кастрюлю в теплое одеяло, она достаточно настоится и просто на плите.
07/09
Во время настаивания пшено полностью пропитается горячим молоком и достигнет нужной консистенции.
08/09
Каша приобретет нужную густоту, а пшенные крупинки не будут сухими, а лишнего молока в каше не будет. Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.
09/09
Если хотите, добавьте к каше кисловатые ягоды, чтобы разбавить сладость.
Основное блюдо на обед|
Салат "Крабовый"
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Рис
гр
Сметана 20%
гр
Огурцы
гр
Крабовые палочки
гр
Кукуруза консервированая
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Для приготовления классического крабового салата возьмите пропаренный рис и промойте его, удаляя примеси. Залейте рис кипятком в соотношении 2 к 1 и сварите до готовности, следуя указаниям на упаковке (примерно 20-25 минут). Важно не переварить рис, он должен быть мягким и рассыпчатым. Откиньте рис на дуршлаг, промойте кипятком и дайте жидкости стечь. Переложите рис в глубокий салатник и остудите его
02/07
Сверху отварите яйца в кипятке около 8-10 минут. Затем залейте яйца холодной водой и остудите. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте их на мелкие кубики. Добавьте кубики яиц к рису в салатнике
03/07
Помойте свежие огурцы и обсушите их бумажными полотенцами. Если кожура огурцов не повреждена, не жесткая и не горькая, то ее можно не снимать. Нарежьте огурцы на маленькие кубики и добавьте их в салатник к рису и яйцам
04/07
Если у вас заморожены крабовые палочки, разморозьте их, не снимая упаковку. Выложите палочки на разделочную доску и пусть они оттают. Снимите с размороженных палочек целлофановую обертку. Если она плохо раскручивается, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд. Нарежьте крабовые палочки мелкими кубиками. Чтобы салат выглядел аккуратно, рекомендуется порезать все ингредиенты одинакового размера. Добавьте крабовые палочки в салатник
05/07
Откройте банку с консервированной кукурузой и выложите ее на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Добавьте кукурузу в салатник к остальным ингредиентам. При выборе консервированной кукурузы обратите внимание на срок годности. Если банка стеклянная, тщательно рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, а также цельными и без пятен. Удостоверьтесь, что в составе отсутствуют красители, консерванты и усилители вкуса
06/07
В маленькой емкости смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Посолите по своему вкусу и, если хотите, добавьте немного молотого черного перца. Затем заправьте салат этим соусом
07/07
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Это блюдо можно подавать в большой салатнике или отдельных порционных креманках. Если хотите, вы также можете использовать кулинарное кольцо. Просто установите его на подходящую плоскую тарелку, выложите в него салат и слегка утрамбуйте ложкой. Затем аккуратно удалите кольцо. Можно украсить блюдо веточкой укропа или петрушки, это придаст ему более нарядный и аккуратный вид
Суп|
Уха из красной рыбы: точный расчёт ингредиентов, КБЖУ и пошаговый рецепт
Ингредиенты
Кета/Горбуша/Форель/Кижуч
гр
Вода
мл
Морковь
гр
Зелень (петрушка/укроп)
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Рис
гр
Соль
по вкусу
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/07
Разморозьте филе, если оно замороженное, очистите от чешуи, тщательно промойте и нарежьте на аккуратные кусочки – так бульон получится насыщенным, а рыба останется сочной.
02/07
В кастрюлю выложите рыбу, целую луковицу и веточки зелени, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне, затем снимите пену, убавьте пламя и томите под крышкой 7–10 минут – это основа для хорошего бульона.
03/07
Пока варится рыба, очистите картофель и нарежьте его кубиками, морковь – тонкими кружочками, а рис промойте до прозрачной воды – так суп будет выглядеть аппетитно.
04/07
Достаньте рыбу, лук и зелень. Бульон процедите через сито если необходима прозрачность бульона.
В это время разберите рыбу и уберите косточки.
05/07
В чистый бульон засыпьте картофель, морковь и рис, варите 15 минут на умеренном огне – овощи должны стать мягкими, но не развариться.
06/07
Кусочки рыбы без костей добавьте в кастрюлю, проварите 2 минуты – так она сохранит сочность, но пропитается ароматами бульона.
07/07
Приправьте суп солью и перцем, посыпьте рубленой зеленью, дайте настояться под крышкой 5 минут – перед подачей можно добавить ложку сливочного масла или каплю лимона для пикантности.
Основное блюдо на ужин|
Оладьи из говяжьей печени
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Пшеничная мука
стол.л
Яйцо куриное
шт
Подсолнечное масло
гр
Печень говяжья
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/08
Приготовьте все нужные ингредиенты для оладий из говяжьей печени. Рекомендуется использовать свежую говяжью печень, чтобы оладьи получились мягкими и нежными.
02/08
Тщательно промойте говяжью печень, удалите пленки, внутренние протоки и сгустки крови. Обсушите печень бумажным полотенцем и нарежьте на средние кусочки.
03/08
Выложите говяжью печень в чашу блендера и взбейте до однородности, чтобы получился густой фарш. Если у вас маленький блендер, измельчайте печень порциями, чтобы избежать перегрева прибора. Если есть кухонная машина, можно измельчить всю печень в ней. Если нет блендера, печень также можно пропустить через мясорубку.
04/08
Добавьте к измельченной говяжьей печени молоко, яйцо, муку, соль и перец.
05/08
Взбейте все снова до однородности. Этот раз тесто должно получиться достаточно жидким.
06/08
Перелейте тесто в миску и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре. За это время мука набухнет и загустит тесто. Если тесто остается слишком жидким даже после указанного времени, можно просеять в него еще 1 столовую ложку муки и хорошо перемешать. Вместо муки можно использовать манную крупу.
07/08
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите ложкой тесто на сковороду, формируя небольшие круглые оладьи из печеночного теста. Жарьте оладьи по 5-6 минут с каждой стороны до готовности, периодически добавляя растительное масло. Точное время готовки зависит от толщины сковороды, силы огня и консистенции теста.
08/08
Оладьи должны иметь коричневатый цвет. Изначально при обжаривании они могут выделять немного крови, но хорошо прожаренные оладьи не должны содержать крови ни внутри, ни снаружи (если только вы не предпочитаете их так прожарить). Готовые оладьи выложите на блюдо и подайте к столу.
Гарнир на ужин|
Гречка на гарнир
Ингредиенты
Вода
л
Сливочное масло 72,5%
гр
Гречневая крупа
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/04
Подготовьте ингредиенты для приготовления гречки с маслом. Используйте очень горячую воду и добавьте соль по вкусу
02/04
Тщательно промойте гречневую крупу под холодной водой, чтобы удалить мусор и другие примеси
03/04
Влейте воду в кастрюлю. Если используете холодную воду, доведите ее до кипения и добавьте промытую гречку. Если используете уже кипящую воду, выложите промытую гречку сразу. Подсолите и варите на маленьком огне под крышкой 10-15 минут
04/04
Отключите нагрев, добавьте сливочное масло в гречку и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы каша настоялась
Салат на ужин|
Салат "Нежность"
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Чеснок
гр
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Крабовые палочки
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/08
Для приготовления салата из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра, необходимо подготовить продукты. Для этого нужно достать крабовые палочки из холодильника и дать им полностью разморозиться. Также нужно сварить куриные яйца и охладить их в холодной воде. Возьмите твёрдый сыр без специфического вкуса. Для заправки салата можно использовать майонез или смесь майонеза со сметаной
02/08
Извлеките размороженные крабовые палочки из упаковки. Если пленка, которой они завернуты, плохо снимается, можно подержать палочки над паром в течение нескольких секунд. Нарежьте крабовые палочки небольшими кубиками и положите их в салатник
03/08
Очистите отварные и охлажденные куриные яйца от скорлупы и натрите их на крупной терке. Добавьте натертые яйца в салатник. Еще можно нарезать яйца кубиками
04/08
Промойте свежие помидоры проточной холодной водой и обсушите их полотенцем. Нарежьте помидоры небольшими кубиками и добавьте их в салатник к ранее подготовленным ингредиентам. Для салата выбирайте небольшие помидоры с твёрдыми стенками и сочной мякотью. Избегайте слишком водянистых помидоров
05/08
Извлеките выбранный твёрдый сыр из упаковки и натрите его на крупной терке. Добавьте сыр в салат
06/08
Очистите зубчики чеснока от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок в салат. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Отведайте салат и при необходимости посолите его
07/08
Подавайте готовый салат сразу после приготовления. Такой салат будет отлично смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе
08/08
Данный салат можно также подать слоями в порционной тарелке или салатнике, используя сервировочное кольцо. Каждый слой следует оформлять в соответствии с описанием приготовления салата. Нанесите на каждый слой небольшое количество майонеза, смешанного с измельченным чесноком. При подаче украсьте салат свежей зеленью укропа или петрушки
Завтрак|
Пшенная каша
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Сливочное масло 72,5%
гр
Пшено
гр
Сахар
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Приготовление молочной пшенной каши. Соберите все необходимые продукты. Используйте молоко с жирностью 2.5%. Идеально подойдет пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом.
02/09
Сначала подготовьте пшено. В другой емкости залейте пшено горячей водой и оставьте на 1-2 минуты. Это поможет избежать горчинки в готовой каше. Горячая вода смоет тонкую пленку с каждого зернышка пшена.
03/09
Откиньте горячую воду с пшена и промойте пшено еще 2-3 раза холодной водой.
04/09
В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
05/09
В горячее молоко добавьте подготовленное пшено и, помешивая, доведите до кипения.
06/09
При помешивании варите пшено в молоке на медленном огне 10-12 минут. За это время пшено увеличится в объеме. Покройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Оставьте настояться на 15 минут. Не нужно заворачивать кастрюлю в теплое одеяло, она достаточно настоится и просто на плите.
07/09
Во время настаивания пшено полностью пропитается горячим молоком и достигнет нужной консистенции.
08/09
Каша приобретет нужную густоту, а пшенные крупинки не будут сухими, а лишнего молока в каше не будет. Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.
09/09
Если хотите, добавьте к каше кисловатые ягоды, чтобы разбавить сладость.
Основное блюдо на обед|
Салат "Крабовый"
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Рис
гр
Сметана 20%
гр
Огурцы
гр
Крабовые палочки
гр
Кукуруза консервированая
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Для приготовления классического крабового салата возьмите пропаренный рис и промойте его, удаляя примеси. Залейте рис кипятком в соотношении 2 к 1 и сварите до готовности, следуя указаниям на упаковке (примерно 20-25 минут). Важно не переварить рис, он должен быть мягким и рассыпчатым. Откиньте рис на дуршлаг, промойте кипятком и дайте жидкости стечь. Переложите рис в глубокий салатник и остудите его
02/07
Сверху отварите яйца в кипятке около 8-10 минут. Затем залейте яйца холодной водой и остудите. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте их на мелкие кубики. Добавьте кубики яиц к рису в салатнике
03/07
Помойте свежие огурцы и обсушите их бумажными полотенцами. Если кожура огурцов не повреждена, не жесткая и не горькая, то ее можно не снимать. Нарежьте огурцы на маленькие кубики и добавьте их в салатник к рису и яйцам
04/07
Если у вас заморожены крабовые палочки, разморозьте их, не снимая упаковку. Выложите палочки на разделочную доску и пусть они оттают. Снимите с размороженных палочек целлофановую обертку. Если она плохо раскручивается, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд. Нарежьте крабовые палочки мелкими кубиками. Чтобы салат выглядел аккуратно, рекомендуется порезать все ингредиенты одинакового размера. Добавьте крабовые палочки в салатник
05/07
Откройте банку с консервированной кукурузой и выложите ее на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Добавьте кукурузу в салатник к остальным ингредиентам. При выборе консервированной кукурузы обратите внимание на срок годности. Если банка стеклянная, тщательно рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, а также цельными и без пятен. Удостоверьтесь, что в составе отсутствуют красители, консерванты и усилители вкуса
06/07
В маленькой емкости смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Посолите по своему вкусу и, если хотите, добавьте немного молотого черного перца. Затем заправьте салат этим соусом
07/07
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Это блюдо можно подавать в большой салатнике или отдельных порционных креманках. Если хотите, вы также можете использовать кулинарное кольцо. Просто установите его на подходящую плоскую тарелку, выложите в него салат и слегка утрамбуйте ложкой. Затем аккуратно удалите кольцо. Можно украсить блюдо веточкой укропа или петрушки, это придаст ему более нарядный и аккуратный вид
Основное блюдо на ужин|
Оладьи из говяжьей печени
Ингредиенты
Молоко 2,5%
мл
Пшеничная мука
стол.л
Яйцо куриное
шт
Подсолнечное масло
гр
Печень говяжья
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/08
Приготовьте все нужные ингредиенты для оладий из говяжьей печени. Рекомендуется использовать свежую говяжью печень, чтобы оладьи получились мягкими и нежными.
02/08
Тщательно промойте говяжью печень, удалите пленки, внутренние протоки и сгустки крови. Обсушите печень бумажным полотенцем и нарежьте на средние кусочки.
03/08
Выложите говяжью печень в чашу блендера и взбейте до однородности, чтобы получился густой фарш. Если у вас маленький блендер, измельчайте печень порциями, чтобы избежать перегрева прибора. Если есть кухонная машина, можно измельчить всю печень в ней. Если нет блендера, печень также можно пропустить через мясорубку.
04/08
Добавьте к измельченной говяжьей печени молоко, яйцо, муку, соль и перец.
05/08
Взбейте все снова до однородности. Этот раз тесто должно получиться достаточно жидким.
06/08
Перелейте тесто в миску и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре. За это время мука набухнет и загустит тесто. Если тесто остается слишком жидким даже после указанного времени, можно просеять в него еще 1 столовую ложку муки и хорошо перемешать. Вместо муки можно использовать манную крупу.
07/08
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите ложкой тесто на сковороду, формируя небольшие круглые оладьи из печеночного теста. Жарьте оладьи по 5-6 минут с каждой стороны до готовности, периодически добавляя растительное масло. Точное время готовки зависит от толщины сковороды, силы огня и консистенции теста.
08/08
Оладьи должны иметь коричневатый цвет. Изначально при обжаривании они могут выделять немного крови, но хорошо прожаренные оладьи не должны содержать крови ни внутри, ни снаружи (если только вы не предпочитаете их так прожарить). Готовые оладьи выложите на блюдо и подайте к столу.
Гарнир на ужин|
Гречка на гарнир
Ингредиенты
Вода
л
Сливочное масло 72,5%
гр
Гречневая крупа
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/04
Подготовьте ингредиенты для приготовления гречки с маслом. Используйте очень горячую воду и добавьте соль по вкусу
02/04
Тщательно промойте гречневую крупу под холодной водой, чтобы удалить мусор и другие примеси
03/04
Влейте воду в кастрюлю. Если используете холодную воду, доведите ее до кипения и добавьте промытую гречку. Если используете уже кипящую воду, выложите промытую гречку сразу. Подсолите и варите на маленьком огне под крышкой 10-15 минут
04/04
Отключите нагрев, добавьте сливочное масло в гречку и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы каша настоялась
Салат на ужин|
Салат "Нежность"
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Яйцо куриное
шт
Чеснок
гр
Помидоры
гр
Твёрдый сыр (Пармезан)
гр
Крабовые палочки
гр
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/08
Для приготовления салата из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра, необходимо подготовить продукты. Для этого нужно достать крабовые палочки из холодильника и дать им полностью разморозиться. Также нужно сварить куриные яйца и охладить их в холодной воде. Возьмите твёрдый сыр без специфического вкуса. Для заправки салата можно использовать майонез или смесь майонеза со сметаной
02/08
Извлеките размороженные крабовые палочки из упаковки. Если пленка, которой они завернуты, плохо снимается, можно подержать палочки над паром в течение нескольких секунд. Нарежьте крабовые палочки небольшими кубиками и положите их в салатник
03/08
Очистите отварные и охлажденные куриные яйца от скорлупы и натрите их на крупной терке. Добавьте натертые яйца в салатник. Еще можно нарезать яйца кубиками
04/08
Промойте свежие помидоры проточной холодной водой и обсушите их полотенцем. Нарежьте помидоры небольшими кубиками и добавьте их в салатник к ранее подготовленным ингредиентам. Для салата выбирайте небольшие помидоры с твёрдыми стенками и сочной мякотью. Избегайте слишком водянистых помидоров
05/08
Извлеките выбранный твёрдый сыр из упаковки и натрите его на крупной терке. Добавьте сыр в салат
06/08
Очистите зубчики чеснока от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок в салат. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Отведайте салат и при необходимости посолите его
07/08
Подавайте готовый салат сразу после приготовления. Такой салат будет отлично смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе
08/08
Данный салат можно также подать слоями в порционной тарелке или салатнике, используя сервировочное кольцо. Каждый слой следует оформлять в соответствии с описанием приготовления салата. Нанесите на каждый слой небольшое количество майонеза, смешанного с измельченным чесноком. При подаче украсьте салат свежей зеленью укропа или петрушки
Суп|
Уха из красной рыбы: точный расчёт ингредиентов, КБЖУ и пошаговый рецепт
Ингредиенты
Кета/Горбуша/Форель/Кижуч
гр
Вода
мл
Морковь
гр
Зелень (петрушка/укроп)
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Рис
гр
Соль
по вкусу
Лук репчатый
гр
Картофель
гр
Шаги приготовления
01/07
Разморозьте филе, если оно замороженное, очистите от чешуи, тщательно промойте и нарежьте на аккуратные кусочки – так бульон получится насыщенным, а рыба останется сочной.
02/07
В кастрюлю выложите рыбу, целую луковицу и веточки зелени, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне, затем снимите пену, убавьте пламя и томите под крышкой 7–10 минут – это основа для хорошего бульона.
03/07
Пока варится рыба, очистите картофель и нарежьте его кубиками, морковь – тонкими кружочками, а рис промойте до прозрачной воды – так суп будет выглядеть аппетитно.
04/07
Достаньте рыбу, лук и зелень. Бульон процедите через сито если необходима прозрачность бульона.
В это время разберите рыбу и уберите косточки.
05/07
В чистый бульон засыпьте картофель, морковь и рис, варите 15 минут на умеренном огне – овощи должны стать мягкими, но не развариться.
06/07
Кусочки рыбы без костей добавьте в кастрюлю, проварите 2 минуты – так она сохранит сочность, но пропитается ароматами бульона.
07/07
Приправьте суп солью и перцем, посыпьте рубленой зеленью, дайте настояться под крышкой 5 минут – перед подачей можно добавить ложку сливочного масла или каплю лимона для пикантности.
Рецепты
Завтрак|
Сэндвич с сыровяленым беконом
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Бекон
гр
Помидоры
гр
Мягкий сыр
гр
Шаги приготовления
01/04
Процесс приготовления вкусного сэндвича очень прост. Намажьте одну сторону хлеба майонезом или томатным соусом, а другую - горчицей
02/04
Сверху первого ломтика хлеба выложите тертый сыр, бекон и помидор
03/04
Затем посыпьте сыром и закройте вторым ломтиком хлеба. Убедитесь, что используете достаточно сыра
04/04
Обжарьте сэндвич с обеих сторон. Если у вас есть гриль, просто прижмите сэндвич туда и он самостоятельно обжарится. В противном случае, обжарьте его на сухой сковороде, прижимая лопаткой, чтобы придать ему более плоскую форму
Основное блюдо на обед|
Паста карбонара
Ингредиенты
Яичные желтки
шт
Сливки 20%
мл
Оливковое масло
мл
Оливковое масло
мл
Помидоры черри
гр
Пармезан
гр
Бекон
гр
Спагетти
гр
Вода
л
Базилик (Сухой)
по вкусу
Смесь трав
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Для приготовления пасты карбонара с беконом начните со сварки спагетти и приготовления соуса, чтобы все оставалось горячим
02/09
Нагрейте воду в кастрюле до кипения, используя кипящую воду из чайника, чтобы ускорить процесс. Добавьте соль. Опустите спагетти в воду так, чтобы они не ломались. Варите их в кипящей воде 6-8 минут (точнее на упаковке)
03/09
Макароны должны быть в состоянии аль-денте, полуготовые и слегка твердые. Откиньте воду через дуршлаг и сбрызните пасту оливковым маслом. При необходимости можно накрыть кастрюлю крышкой
04/09
Приготовьте продукты для соуса. Используйте сливки 20% жирности для создания более нежного и сливочного соуса. Добавьте итальянскую смесь трав или свою любимую смесь приправ, а также ограничьтесь сушеным розмарином и базиликом
05/09
Нарежьте ломтики бекона на кусочки квадратной формы и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета на среднем огне. Заметьте, что можно использовать любое масло по вашему выбору. Обратите внимание, чтобы влага не попала на сковороду, иначе масло начнёт шипеть и брызгаться. Если жир с бекона начнёт трескаться, уменьшите огонь
06/09
Влейте сливки на сковороду и перемешайте. Если ранее уменьшали огонь, верните его на среднее значение. Тушите все, помешивая, в течение одной минуты
07/09
Добавьте итальянские травы, молотый перец и соль в соус. Перемешайте все
08/09
Положите пасту в сковороду и осторожно перемешайте. Держите блюдо на огне примерно одну минуту, чтобы все хорошо прогрелось. Снимите сковороду с плиты
09/09
Добавьте сырой желток в макароны карбонара и быстро перемешайте, чтобы желток равномерно распределился. Если вы сомневаетесь в свежести и качестве желтка, можете пропустить этот шаг для спокойствия. Подавайте пасту карбонара на тарелках, посыпьте тёртым пармезаном по вкусу. Украсьте блюдо свежим базиликом и помидорами черри
Основное блюдо на ужин|
Салат "Цезарь" классический с курицей
Ингредиенты
Салат Айсберг
гр
Горчица
чайн.л
Оливковое масло
мл
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
шт
Пармезан
гр
Пармезан
гр
Помидоры черри
гр
Куриное филе
гр
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Сахар
гр
Чеснок
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
гр
Подсолнечное масло
гр
Шаги приготовления
01/14
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления классического салата Цезарь с курицей. Это включает в себя все ингредиенты, которые указаны в рецепте
02/14
Нарежьте батон на небольшие кубики
03/14
Возьмите сковороду и добавьте немного растительного масла. Положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока на сковороду. Затем выложите нарезанный хлеб и перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до получения хрустящего состояния. Важно периодически перемешивать гренки. Если чеснок начнет подгорать, удалите его
04/14
Нарежьте куриное филе на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите филе
05/14
Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до получения румяной корочки. Когда филе готово, снимите его со сковороды и дайте остыть
06/14
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления соуса. Учтите, что выбор ингредиентов напрямую влияет на вкус будущего соуса. При выборе горчицы предпочтение следует отдавать не слишком острой, чтобы она не заглушала вкус остальных компонентов. Сыр и масло должны быть качественными и вкусными, а яйцо свежим
07/14
Положите яйцо в стакан и залейте его кипятком, чтобы продержать на протяжении минуты-двух. Такой процесс не дает яйцу свариться, но хорошо дезинфицирует его
08/14
В широкий стакан для взбивания разбейте подготовленное яйцо, добавьте пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок
09/14
Взбейте все ингредиенты до получения состояния соуса с помощью коротких импульсных движений. Получившийся соус должен быть не слишком густым, но все же немного гуще воды
10/14
Нарежьте остывшее филе на небольшие кусочки
11/14
На дно тарелки разложите листья салата и полейте их приготовленным соусом
12/14
Разложите на тарелку кусочки курицы и нарезанные помидорки
13/14
Положите сухарики сверху на салат. Посыпьте их натертым пармезаном
14/14
В заключение, полейте весь салат соусом еще раз. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть
Завтрак|
Сэндвич с сыровяленым беконом
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Бекон
гр
Помидоры
гр
Мягкий сыр
гр
Шаги приготовления
01/04
Процесс приготовления вкусного сэндвича очень прост. Намажьте одну сторону хлеба майонезом или томатным соусом, а другую - горчицей
02/04
Сверху первого ломтика хлеба выложите тертый сыр, бекон и помидор
03/04
Затем посыпьте сыром и закройте вторым ломтиком хлеба. Убедитесь, что используете достаточно сыра
04/04
Обжарьте сэндвич с обеих сторон. Если у вас есть гриль, просто прижмите сэндвич туда и он самостоятельно обжарится. В противном случае, обжарьте его на сухой сковороде, прижимая лопаткой, чтобы придать ему более плоскую форму
Основное блюдо на обед|
Паста карбонара
Ингредиенты
Яичные желтки
шт
Сливки 20%
мл
Оливковое масло
мл
Оливковое масло
мл
Помидоры черри
гр
Пармезан
гр
Бекон
гр
Спагетти
гр
Вода
л
Базилик (Сухой)
по вкусу
Смесь трав
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/09
Для приготовления пасты карбонара с беконом начните со сварки спагетти и приготовления соуса, чтобы все оставалось горячим
02/09
Нагрейте воду в кастрюле до кипения, используя кипящую воду из чайника, чтобы ускорить процесс. Добавьте соль. Опустите спагетти в воду так, чтобы они не ломались. Варите их в кипящей воде 6-8 минут (точнее на упаковке)
03/09
Макароны должны быть в состоянии аль-денте, полуготовые и слегка твердые. Откиньте воду через дуршлаг и сбрызните пасту оливковым маслом. При необходимости можно накрыть кастрюлю крышкой
04/09
Приготовьте продукты для соуса. Используйте сливки 20% жирности для создания более нежного и сливочного соуса. Добавьте итальянскую смесь трав или свою любимую смесь приправ, а также ограничьтесь сушеным розмарином и базиликом
05/09
Нарежьте ломтики бекона на кусочки квадратной формы и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета на среднем огне. Заметьте, что можно использовать любое масло по вашему выбору. Обратите внимание, чтобы влага не попала на сковороду, иначе масло начнёт шипеть и брызгаться. Если жир с бекона начнёт трескаться, уменьшите огонь
06/09
Влейте сливки на сковороду и перемешайте. Если ранее уменьшали огонь, верните его на среднее значение. Тушите все, помешивая, в течение одной минуты
07/09
Добавьте итальянские травы, молотый перец и соль в соус. Перемешайте все
08/09
Положите пасту в сковороду и осторожно перемешайте. Держите блюдо на огне примерно одну минуту, чтобы все хорошо прогрелось. Снимите сковороду с плиты
09/09
Добавьте сырой желток в макароны карбонара и быстро перемешайте, чтобы желток равномерно распределился. Если вы сомневаетесь в свежести и качестве желтка, можете пропустить этот шаг для спокойствия. Подавайте пасту карбонара на тарелках, посыпьте тёртым пармезаном по вкусу. Украсьте блюдо свежим базиликом и помидорами черри
Основное блюдо на ужин|
Салат "Цезарь" классический с курицей
Ингредиенты
Салат Айсберг
гр
Горчица
чайн.л
Оливковое масло
мл
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
шт
Пармезан
гр
Пармезан
гр
Помидоры черри
гр
Куриное филе
гр
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Сахар
гр
Чеснок
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
гр
Подсолнечное масло
гр
Шаги приготовления
01/14
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления классического салата Цезарь с курицей. Это включает в себя все ингредиенты, которые указаны в рецепте
02/14
Нарежьте батон на небольшие кубики
03/14
Возьмите сковороду и добавьте немного растительного масла. Положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока на сковороду. Затем выложите нарезанный хлеб и перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до получения хрустящего состояния. Важно периодически перемешивать гренки. Если чеснок начнет подгорать, удалите его
04/14
Нарежьте куриное филе на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите филе
05/14
Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до получения румяной корочки. Когда филе готово, снимите его со сковороды и дайте остыть
06/14
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления соуса. Учтите, что выбор ингредиентов напрямую влияет на вкус будущего соуса. При выборе горчицы предпочтение следует отдавать не слишком острой, чтобы она не заглушала вкус остальных компонентов. Сыр и масло должны быть качественными и вкусными, а яйцо свежим
07/14
Положите яйцо в стакан и залейте его кипятком, чтобы продержать на протяжении минуты-двух. Такой процесс не дает яйцу свариться, но хорошо дезинфицирует его
08/14
В широкий стакан для взбивания разбейте подготовленное яйцо, добавьте пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок
09/14
Взбейте все ингредиенты до получения состояния соуса с помощью коротких импульсных движений. Получившийся соус должен быть не слишком густым, но все же немного гуще воды
10/14
Нарежьте остывшее филе на небольшие кусочки
11/14
На дно тарелки разложите листья салата и полейте их приготовленным соусом
12/14
Разложите на тарелку кусочки курицы и нарезанные помидорки
13/14
Положите сухарики сверху на салат. Посыпьте их натертым пармезаном
14/14
В заключение, полейте весь салат соусом еще раз. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть
Рецепты
Завтрак|
Сэндвич с сыровяленым беконом
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Бекон
гр
Помидоры
гр
Мягкий сыр
гр
Шаги приготовления
01/04
Процесс приготовления вкусного сэндвича очень прост. Намажьте одну сторону хлеба майонезом или томатным соусом, а другую - горчицей
02/04
Сверху первого ломтика хлеба выложите тертый сыр, бекон и помидор
03/04
Затем посыпьте сыром и закройте вторым ломтиком хлеба. Убедитесь, что используете достаточно сыра
04/04
Обжарьте сэндвич с обеих сторон. Если у вас есть гриль, просто прижмите сэндвич туда и он самостоятельно обжарится. В противном случае, обжарьте его на сухой сковороде, прижимая лопаткой, чтобы придать ему более плоскую форму
Основное блюдо на обед|
Азу с солеными огурцами
Ингредиенты
Лавровый лист
шт
Соленые огурцы
гр
Говядина
гр
Томатная паста
стол.л
Помидоры
гр
Морковь
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Картофель
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/16
Для приготовления азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по-татарски вам понадобятся следующие ингредиенты
01/16
Подготовьте мясо, промойте его и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на брусочки, как для обычного гуляша. Обратите внимание, что нарезка должна быть поперек волокон, чтобы мясо оставалось мягким при жарке
02/16
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите нарезанное мясо
03/16
Обжарьте мясо на сильном огне, чтобы запечатать внутри соки и сохранить его мягкость. Периодически перемешивайте, чтобы мясо обжарилось со всех сторон
04/16
Очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкой соломкой. Если хотите избежать раздражения глаз, промойте лук холодной водой перед нарезкой
05/16
Добавьте нарезанный лук к мясу, перемешайте и продолжайте жарить
06/16
Очистите и помойте морковь, а затем натрите ее на крупной терке. Добавьте натертую морковь к мясу и луку, перемешайте и продолжайте жарить
07/16
Вымойте помидоры и нарежьте их средними кубиками. Огурцы нарежьте тонкой соломкой
08/16
Добавьте нарезанные помидоры и огурцы к мясу, перемешайте
09/16
Добавьте томатную пасту, соль и сухие специи. Обратите внимание, что огурцы уже соленые, поэтому сначала посолите немного, а при необходимости добавьте еще соли в конце, после пробы
10/16
Залейте мясо с овощами горячей водой так, чтобы оно полностью покрылось, и оставьте тушиться на протяжении часа. Если мясо старое и жесткое, понадобится больше времени для приготовления
11/16
Как финальный шаг, добавьте пару лавровых листочков в азу. Если требуется, добавьте дополнительную соль и специи. Покройте сковороду крышкой, выключите огонь и оставьте мясо настояться немного перед подачей
12/16
Подготовьте картофель - помойте и очистите его, а затем нарежьте соломкой. Если хотите, можно также просушить картофель с помощью бумажного полотенца для того, чтобы он стал сухим. Это позволит картофелю лучше обжариться
13/16
Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте на неё картошку
14/16
Обжарьте картофель до получения румяной корочки, периодически помешивая
15/16
Добавьте полностью готовый картофель к азу и хорошо перемешайте. При подаче на стол можно посыпать блюдо нарезанной зеленью
Салат на обед|
Салат коул слоу
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Сахар
гр
Капуста белокочанная
гр
Морковь
гр
Сметана 20%
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/04
Для классического салата Коул слоу подготовьте ингредиенты. Если у вас нет молодой капусты, выберите тонкие листья без уплотнений из старой капусты. Для майонезного соуса можно использовать любую горчицу, например, в зёрнах. По вкусу можно добавить соль, сахар, перец и свои любимые специи. Сельдерей можно заменить яблоком, болгарским перцем, салатным луком или полностью исключить
02/04
Удалите верхние увядшие и испорченные листья с капусты, промойте и мелко нашинкуйте. Помещайте нарезанную капусту в глубокую миску
03/04
Почистите и промойте морковь. Натрите ее средней или мелкой тёркой. Я использовала корейскую тёрку для моркови. Переложите нарезанную морковь в миску с капустой
04/04
В глубокой миске смешайте майонез, сметану, горчицу, соль, сахар, чёрный молотый перец и хорошо перемешайте. Заправьте салат соусом перед подачей на стол
Основное блюдо на ужин|
Чашушули
Ингредиенты
Хмели-сунели
по вкусу
Томатный сок
мл
Уцхо-сунели
чайн.л
Аджика
стол.л
Лимонный сок
мл
Перец острый стручковый
гр
Болгарский перец
гр
Говядина
гр
Помидоры
гр
Зелень
по вкусу
Душистый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
гр
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/08
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чахохбили по-грузински из говядины. Лучше всего использовать молодую говяжью мякоть. Если вы любите острое, можно добавить чуть больше перца Чили, а если нет, то исключить его полностью
02/08
Тщательно промойте мясо, обсушите его и нарежьте на небольшие кусочки, удалив все лишнее, такие как жилы и жир. Положите нарезанное мясо в глубокую посуду. Также помойте репчатый лук, очистите его и нарежьте полукольцами. Чтобы избежать слезоточивости при нарезке лука, промойте его холодной водой
03/08
Добавьте нарезанный лук к мясу, а затем влейте растительное масло, лимонный сок и аджику
04/08
Тщательно перемешайте все ингредиенты, разминая мясо и лук в руках так, чтобы лук выделил немного сока. Посолите по вкусу, но помните, что аджика сама по себе уже солоноватая, поэтому лучше сначала добавить немного соли и при необходимости добавить больше позже. Оставьте мясо мариноваться в течение 20-30 минут
05/08
Пока мясо маринуется, помойте и нарежьте кубиками болгарский перец, мелко нарубите чеснок или используйте пресс для его измельчения. Также помойте перец Чили, обсушите его и нарежьте произвольно. Снимите кожицу с помидоров, сделав на них крестообразные надрезы и залейте их кипятком на несколько минут, затем слив воду, кожица с легкостью отделится. Нарежьте очищенные помидоры маленькими кубиками
06/08
В сковороду с высокими краями и толстым дном выложите мясо с луком. Идеально подойдет казан для приготовления чахохбили. Разогрейте сковороду на среднем огне и тушите мясо в собственном соку под закрытой крышкой в течение 30 минут, периодически помешивая
07/08
После указанного времени в сковороду добавьте помидоры, перец Чили и болгарский перец. Тщательно перемешайте. Покройте сковороду крышкой и тушите мясо на низком огне в течение 1-1,5 часов. Периодически помешивайте. Время тушения зависит от используемой части говядины и степени ее молодости. Если мясо остается жестким и в сковороде нет жидкости, можете добавить томатный сок или пюре из томатов
08/08
Проверьте мясо на соль и, при необходимости, добавьте еще. Добавьте специи и чеснок к мясу. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут. Затем добавьте кинзу и петрушку. Снова перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под закрытой крышкой некоторое время. Перед подачей чашушули из говядины в каждую тарелку можно добавить мелко нарезанный красный лук и душистый перец
Гарнир на ужин|
Рис на сковороде
Ингредиенты
Вода
л
Рис
гр
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Чтобы приготовить рассыпчатый рис на сковороде, подготовьте ингредиенты. Очистите лук от шелухи и промойте его в холодной воде. Мелко нарежьте лук с помощью острого ножа, при этом смачивая нож в холодной воде, чтобы избежать попадания сока в глаза.
02/07
Налейте немного растительного масла на горячую сковороду и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Лучше всего использовать деревянную лопатку для перемешивания.
03/07
Пока лук обжаривается, подготовьте нужное количество риса. Несколько раз промойте его в холодной воде, а затем сливайте всю воду с помощью дуршлага.
04/07
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте в сковороду промытый рис. Перемешайте и обжарьте их вместе в течение 3-4 минут.
05/07
Добавьте в рис немного соли и специй. Если хотите, чтобы рис имел красивый желтый цвет, можно добавить немного куркумы. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
06/07
Влейте в сковороду нужное количество горячей воды. Перемешайте и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и оставьте готовиться примерно на 10-15 минут. Важно, чтобы рис впитал жидкость.
07/07
Как только вода впитается в рис, выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще около 15 минут. Затем можно подавать горячим.
Завтрак|
Сэндвич с сыровяленым беконом
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Белый хлеб (тостовый)
ломтика
Бекон
гр
Помидоры
гр
Мягкий сыр
гр
Шаги приготовления
01/04
Процесс приготовления вкусного сэндвича очень прост. Намажьте одну сторону хлеба майонезом или томатным соусом, а другую - горчицей
02/04
Сверху первого ломтика хлеба выложите тертый сыр, бекон и помидор
03/04
Затем посыпьте сыром и закройте вторым ломтиком хлеба. Убедитесь, что используете достаточно сыра
04/04
Обжарьте сэндвич с обеих сторон. Если у вас есть гриль, просто прижмите сэндвич туда и он самостоятельно обжарится. В противном случае, обжарьте его на сухой сковороде, прижимая лопаткой, чтобы придать ему более плоскую форму
Основное блюдо на обед|
Азу с солеными огурцами
Ингредиенты
Лавровый лист
шт
Соленые огурцы
гр
Говядина
гр
Томатная паста
стол.л
Помидоры
гр
Морковь
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
гр
Картофель
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/16
Для приготовления азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по-татарски вам понадобятся следующие ингредиенты
01/16
Подготовьте мясо, промойте его и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на брусочки, как для обычного гуляша. Обратите внимание, что нарезка должна быть поперек волокон, чтобы мясо оставалось мягким при жарке
02/16
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите нарезанное мясо
03/16
Обжарьте мясо на сильном огне, чтобы запечатать внутри соки и сохранить его мягкость. Периодически перемешивайте, чтобы мясо обжарилось со всех сторон
04/16
Очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкой соломкой. Если хотите избежать раздражения глаз, промойте лук холодной водой перед нарезкой
05/16
Добавьте нарезанный лук к мясу, перемешайте и продолжайте жарить
06/16
Очистите и помойте морковь, а затем натрите ее на крупной терке. Добавьте натертую морковь к мясу и луку, перемешайте и продолжайте жарить
07/16
Вымойте помидоры и нарежьте их средними кубиками. Огурцы нарежьте тонкой соломкой
08/16
Добавьте нарезанные помидоры и огурцы к мясу, перемешайте
09/16
Добавьте томатную пасту, соль и сухие специи. Обратите внимание, что огурцы уже соленые, поэтому сначала посолите немного, а при необходимости добавьте еще соли в конце, после пробы
10/16
Залейте мясо с овощами горячей водой так, чтобы оно полностью покрылось, и оставьте тушиться на протяжении часа. Если мясо старое и жесткое, понадобится больше времени для приготовления
11/16
Как финальный шаг, добавьте пару лавровых листочков в азу. Если требуется, добавьте дополнительную соль и специи. Покройте сковороду крышкой, выключите огонь и оставьте мясо настояться немного перед подачей
12/16
Подготовьте картофель - помойте и очистите его, а затем нарежьте соломкой. Если хотите, можно также просушить картофель с помощью бумажного полотенца для того, чтобы он стал сухим. Это позволит картофелю лучше обжариться
13/16
Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте на неё картошку
14/16
Обжарьте картофель до получения румяной корочки, периодически помешивая
15/16
Добавьте полностью готовый картофель к азу и хорошо перемешайте. При подаче на стол можно посыпать блюдо нарезанной зеленью
Салат на обед|
Салат коул слоу
Ингредиенты
Майонез 74%
стол.л
Горчица
чайн.л
Сахар
гр
Капуста белокочанная
гр
Морковь
гр
Сметана 20%
гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/04
Для классического салата Коул слоу подготовьте ингредиенты. Если у вас нет молодой капусты, выберите тонкие листья без уплотнений из старой капусты. Для майонезного соуса можно использовать любую горчицу, например, в зёрнах. По вкусу можно добавить соль, сахар, перец и свои любимые специи. Сельдерей можно заменить яблоком, болгарским перцем, салатным луком или полностью исключить
02/04
Удалите верхние увядшие и испорченные листья с капусты, промойте и мелко нашинкуйте. Помещайте нарезанную капусту в глубокую миску
03/04
Почистите и промойте морковь. Натрите ее средней или мелкой тёркой. Я использовала корейскую тёрку для моркови. Переложите нарезанную морковь в миску с капустой
04/04
В глубокой миске смешайте майонез, сметану, горчицу, соль, сахар, чёрный молотый перец и хорошо перемешайте. Заправьте салат соусом перед подачей на стол
Основное блюдо на ужин|
Чашушули
Ингредиенты
Хмели-сунели
по вкусу
Томатный сок
мл
Уцхо-сунели
чайн.л
Аджика
стол.л
Лимонный сок
мл
Перец острый стручковый
гр
Болгарский перец
гр
Говядина
гр
Помидоры
гр
Зелень
по вкусу
Душистый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
гр
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Шаги приготовления
01/08
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чахохбили по-грузински из говядины. Лучше всего использовать молодую говяжью мякоть. Если вы любите острое, можно добавить чуть больше перца Чили, а если нет, то исключить его полностью
02/08
Тщательно промойте мясо, обсушите его и нарежьте на небольшие кусочки, удалив все лишнее, такие как жилы и жир. Положите нарезанное мясо в глубокую посуду. Также помойте репчатый лук, очистите его и нарежьте полукольцами. Чтобы избежать слезоточивости при нарезке лука, промойте его холодной водой
03/08
Добавьте нарезанный лук к мясу, а затем влейте растительное масло, лимонный сок и аджику
04/08
Тщательно перемешайте все ингредиенты, разминая мясо и лук в руках так, чтобы лук выделил немного сока. Посолите по вкусу, но помните, что аджика сама по себе уже солоноватая, поэтому лучше сначала добавить немного соли и при необходимости добавить больше позже. Оставьте мясо мариноваться в течение 20-30 минут
05/08
Пока мясо маринуется, помойте и нарежьте кубиками болгарский перец, мелко нарубите чеснок или используйте пресс для его измельчения. Также помойте перец Чили, обсушите его и нарежьте произвольно. Снимите кожицу с помидоров, сделав на них крестообразные надрезы и залейте их кипятком на несколько минут, затем слив воду, кожица с легкостью отделится. Нарежьте очищенные помидоры маленькими кубиками
06/08
В сковороду с высокими краями и толстым дном выложите мясо с луком. Идеально подойдет казан для приготовления чахохбили. Разогрейте сковороду на среднем огне и тушите мясо в собственном соку под закрытой крышкой в течение 30 минут, периодически помешивая
07/08
После указанного времени в сковороду добавьте помидоры, перец Чили и болгарский перец. Тщательно перемешайте. Покройте сковороду крышкой и тушите мясо на низком огне в течение 1-1,5 часов. Периодически помешивайте. Время тушения зависит от используемой части говядины и степени ее молодости. Если мясо остается жестким и в сковороде нет жидкости, можете добавить томатный сок или пюре из томатов
08/08
Проверьте мясо на соль и, при необходимости, добавьте еще. Добавьте специи и чеснок к мясу. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут. Затем добавьте кинзу и петрушку. Снова перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под закрытой крышкой некоторое время. Перед подачей чашушули из говядины в каждую тарелку можно добавить мелко нарезанный красный лук и душистый перец
Гарнир на ужин|
Рис на сковороде
Ингредиенты
Вода
л
Рис
гр
Подсолнечное масло
гр
Лук репчатый
гр
Специи сухие
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаги приготовления
01/07
Чтобы приготовить рассыпчатый рис на сковороде, подготовьте ингредиенты. Очистите лук от шелухи и промойте его в холодной воде. Мелко нарежьте лук с помощью острого ножа, при этом смачивая нож в холодной воде, чтобы избежать попадания сока в глаза.
02/07
Налейте немного растительного масла на горячую сковороду и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Лучше всего использовать деревянную лопатку для перемешивания.
03/07
Пока лук обжаривается, подготовьте нужное количество риса. Несколько раз промойте его в холодной воде, а затем сливайте всю воду с помощью дуршлага.
04/07
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте в сковороду промытый рис. Перемешайте и обжарьте их вместе в течение 3-4 минут.
05/07
Добавьте в рис немного соли и специй. Если хотите, чтобы рис имел красивый желтый цвет, можно добавить немного куркумы. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
06/07
Влейте в сковороду нужное количество горячей воды. Перемешайте и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и оставьте готовиться примерно на 10-15 минут. Важно, чтобы рис впитал жидкость.
07/07
Как только вода впитается в рис, выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще около 15 минут. Затем можно подавать горячим.
