Карточка рецепта

Салат Цезарь с креветками: рецепт с пошаговым приготовлением

Name: Салат Цезарь с креветками: рецепт с пошаговым приготовлением
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 порции
Ingredients: 1,50 ломтика Белый хлеб (тостовый); 0,21 чайн.л Бальзамический уксус; 0,13 чайн.л Вустерский соус; 134,45 гр Креветки; 0,00 по вкусу Перец черный молотый; 0,21 чайн.л Горчица; 31,51 мл Оливковое масло; 69,33 гр Листья салата; 0,42 шт Яйцо куриное; 31,51 гр Лимоны; 20,80 гр Помидоры черри; 1,68 гр Сахар; 0,00 по вкусу Соль; 3,36 гр Чеснок

20 мин

Калории

549 ккал

Белки

27 г

Жиры

36 г

Углеводы

24 г

Салат Цезарь с креветками: рецепт с пошаговым приготовлением

порции

Белый хлеб (тостовый)

1,5000 ломтика

Бальзамический уксус

0,2100 чайн.л

Вустерский соус

0,1300 чайн.л

Креветки

134,4500 гр

Перец черный молотый

0,0000 по вкусу

Горчица

0,2100 чайн.л

Оливковое масло

31,5100 мл

Листья салата

69,3300 гр

Яйцо куриное

0,4200 шт

Лимоны

31,5100 гр

Помидоры черри

20,8000 гр

Сахар

1,6800 гр

Соль

0,0000 по вкусу

Чеснок

3,3600 гр

Шаги приготовления

01/04

Подготовьте все ингредиенты. Листья салата (Романо, Айсберг или микс), помидоры черри и лимон промойте и обсушите. Креветки разморозьте, очистите от панциря, оставив хвостики по желанию. Замаринуйте креветки на 10 минут в смеси лимонного сока, оливкового масла, соли и вустерского соуса (по желанию).

02/04

С белого хлеба срежьте корочки, нарежьте мякоть кубиками 1-2 см и обжарьте на оливковом масле с чесноком до золотистости, затем подсушите в духовке 5-10 минут. Для соуса: яйца варите ровно 1 минуту после закипания, отделите желтки. В блендере взбейте желтки, горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, соль, сахар и перец до однородной эмульсии. # Для создания густого соуса (как майонез) лучше всего выбрать форму по диаметру в которую блендер проходит с небольшим зазором. Погрузить блендер нужно так, чтобы он полностью накрыл желток на дне. Включить блендер на максимальную скорость и медленно поднимать вверх.

03/04

На раскаленной сковороде обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки и характерного аромата. Готовые креветки отложите в сторону.

04/04

На плоскую тарелку выложите нарванные листья салата, полейте соусом и перемешайте. Добавьте подготовленные сухарики и помидоры черри (разрезанные на половинки). Сверху красиво разложите обжаренные креветки. Равномерно полейте салат приготовленным соусом, обильно посыпьте тертым сыром. Подавайте сразу после приготовления, слегка перемешав перед подачей.