Карточка рецепта
Классический салат Цезарь с курицей: пошаговый рецепт
30 мин
Калории
504 ккал
Белки
30 г
Жиры
33 г
Углеводы
30 г
Классический салат Цезарь с курицей: пошаговый рецепт
порции
Салат Айсберг
89,2900 гр
Горчица
0,4500 чайн.л
Оливковое масло
13,3900 мл
Соль
0,0000 по вкусу
Яйцо куриное
0,2200 шт
Пармезан
4,4600 гр
Пармезан
17,8600 гр
Помидоры черри
44,2000 гр
Куриное филе
75,0000 гр
Белый хлеб (тостовый)
1,5000 ломтика
Сахар
1,7900 гр
Чеснок
1,3400 гр
Перец черный молотый
0,0000 по вкусу
Соль
0,0000 по вкусу
Чеснок
1,3400 гр
Подсолнечное масло
4,4600 гр
Шаги приготовления
01/04
Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте тостовый хлеб или батон небольшими кубиками. На сковороде разогрейте подсолнечное масло с раздавленным зубчиком чеснока. Выложите хлеб и обжаривайте на минимальном огне до хрустящего состояния, периодически помешивая. При необходимости удалите чеснок, если начнет гореть.
02/04
Куриное филе нарежьте небольшими медальонами одинакового размера. Посолите и поперчите с обеих сторон. Обжарьте филе на сковороде с растительным маслом до золотистой румяной корочки и полной готовности. Готовое филе снимите с огня и дайте полностью остыть, затем нарежьте небольшими кусочками.
03/04
Для соуса поместите яйцо в стакан и залейте кипятком на 1-2 минуты (это обеззаразит его, не сварив). В стакан для блендера разбейте яйцо, добавьте тертый пармезан, горчицу, сахар, соль, оливковое масло и измельченный чеснок. Взбивайте короткими импульсами до однородной консистенции соуса — он должен быть чуть гуще воды.
04/04
На дно тарелки выложите листья салата Айсберг и слегка полейте соусом. Сверху разложите кусочки обжаренного куриного филе и разрезанные пополам помидоры черри. Добавьте хрустящие гренки, посыпьте салат тертым пармезаном и финально полейте оставшимся соусом. Подавайте сразу же, чтобы гренки остались хрустящими.
